Cómo cultivar Trigo Emmer
Triticum dicoccum
El trigo emmer (farro) es un grano antiguo resistente que prospera en pleno sol y suelos pobres a moderados. Sembrar emmer de invierno en octubre para cosechar en julio siguiente, o emmer de primavera en marzo para cosecha a finales de verano. Sembrar al voleo a 15-20 g por m² o en hileras de 15-20 cm a 3 cm de profundidad. Necesita cuidados mínimos — sin fertilización intensa, poca agua una vez establecido. Vigilar roya y pulgones. Cosechar cuando las espigas estén marrón-doradas; esperar trilla adicional para eliminar las glumas. Una parcela de 10 m² produce suficiente farro para una temporada de sopas y farrotto.
Cuándo empezar
Sembrar directamente en exterior en cuanto el suelo alcance 3°C — normalmente a principios o mediados de primavera. Tolera heladas ligeras.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Aplicar un fertilizante equilibrado bajo en nitrógeno en el macollamiento a principios de primavera. El trigo emmer prospera en suelos pobres a moderados y no necesita fertilización intensa. El exceso de nitrógeno provoca el encamado de los tallos con largas aristas.
- El trigo emmer (farro medio) es uno de los granos cultivados más antiguos de la humanidad, cultivado durante más de 10.000 años. Se diferencia del trigo panificable moderno por sus granos vestidos — cada grano está firmemente encerrado en una gluma que debe eliminarse después de la trilla. La planta es alta (80-120 cm) con largas aristas distintivas en la espiga. Tolera mejor suelos pobres, sequía y condiciones más frescas que el trigo moderno. El emmer sembrado en invierno rinde más; la siembra de primavera es posible pero menos productiva. El grano tiene un sabor rico y a nuez, apreciado para platos estilo risotto (farrotto) y sopas.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 3°C+
- Temperatura de germinación
- 3–22°C
- Siembra directa
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 5 cm |
| Separación entre filas | 20 cm |
| Profundidad de siembra | 3 cm |
| Altura en madurez | 100 cm |
| Envergadura en madurez | 15 cm |
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 3°C |
| Temperatura de germinación | 3–22°C |
| Temperatura base de crecimiento | 3.5°C |
| Sensibilidad al fotoperíodo | long day |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Trigo Emmer?
- Planta Trigo Emmer a 5cm de distancia con 20cm entre filas.
- ¿Es Trigo Emmer resistente a las heladas?
- Trigo Emmer está clasificado como Resistente.
