Come coltivare Farro Emmer
Triticum dicoccum
Il farro medio è un cereale antico rustico che prospera al pieno sole e su suoli poveri o moderati. Seminare il farro invernale in ottobre per il raccolto a luglio successivo, o il farro primaverile a marzo per un raccolto a fine estate. Seminare a spaglio a 15-20 g per mq o in file a 15-20 cm a 3 cm di profondità. Richiede cure minime — nessuna concimazione intensa, poca acqua una volta stabilito. Attenzione a ruggine e afidi. Raccogliere quando le spighe sono marroni-dorate; prevedere una trebbiatura aggiuntiva per rimuovere le glume. Una parcella di 10 mq produce farro sufficiente per una stagione di zuppe e farrotto.
Quando iniziare
Seminare direttamente all'aperto appena il terreno raggiunge 3°C — di solito a inizio o metà primavera. Tollera gelate leggere.
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Fasi di crescita
Giorni approssimativi dall'inizio
Cure essenziali
- Applicare un fertilizzante bilanciato a basso contenuto di azoto all'accestimento in primavera. Il farro medio prospera su suoli poveri o moderati e non ha bisogno di concimazioni intensive. L'eccesso di azoto causa l'allettamento degli steli con lunghe reste.
- Il farro medio (emmer) è uno dei cereali coltivati più antichi dell'umanità, coltivato da oltre 10.000 anni. Si distingue dal grano tenero moderno per i chicchi vestiti — ogni chicco è strettamente racchiuso in una gluma che deve essere rimossa dopo la trebbiatura. La pianta è alta (80-120 cm) con lunghe reste distintive sulla spiga. Tollera meglio suoli poveri, siccità e condizioni più fresche rispetto al grano moderno. Il farro medio seminato in inverno produce di più; la semina primaverile è possibile ma meno produttiva. Il chicco ha un sapore ricco e nocciolato, apprezzato per piatti in stile risotto (farrotto) e zuppe.
Condizioni di crescita
- Temperatura minima del suolo
- 3°C+
- Temperatura di germinazione
- 3–22°C
- Semina diretta
- —
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Spaziatura e impianto
| Spaziatura tra le piante | 5 cm |
| Spaziatura tra le file | 20 cm |
| Profondità di semina | 3 cm |
| Altezza a maturità | 100 cm |
| Ampiezza a maturità | 15 cm |
Condizioni di crescita
| Temperatura minima del suolo | 3°C |
| Temperatura di germinazione | 3–22°C |
| Temperatura base di crescita | 3.5°C |
| Sensibilità al fotoperiodo | long day |
Domande frequenti
- A che distanza devo piantare Farro Emmer?
- Pianta Farro Emmer a 5cm di distanza con 20cm tra le file.
- Farro Emmer è resistente al gelo?
- Farro Emmer è classificato come Rustica.
