Cómo cultivar Alcachofas
Cynara scolymus
Las alcachofas son plantas perennes esculturales para pleno sol y suelo profundo, fértil y con libre drenaje. Partir de divisiones o semillas; trasplantar después de las heladas. Manténgala uniformemente húmeda, especialmente durante la formación de los cogollos; cubra con mantillo anualmente y divida cada ~ 5 años para mantener el vigor. Cosecha cogollos firmes y apretados antes de que se abran las escamas; deje algunos para alimentar a los polinizadores si lo desea. Proporcione espacio (las plantas son grandes) y considere entutorar en sitios ventosos.
Ciclo anual
Cuidados esenciales
Primavera con un abono equilibrado. Cubre generosamente con abono o estiércol bien descompuesto.
Vigilar
- Mosca negra
- Babosas
- Tizón de los pétalos
Plantas compañeras
Girasoles, Estragón, Guisantes
Requisitos de cuidado
Luz
Pleno sol en un lugar cálido y protegido
El pleno sol es esencial para un crecimiento fuerte y una buena producción de cogollos. Elige una posición cálida y protegida, alejada de vientos fuertes que puedan dañar las hojas grandes.
Espaciado
90-100 cm de separación; plantas grandes que necesitan espacio
Deja entre 90 y 100 cm entre plantas y 120 cm entre hileras. Las alcachofas son plantas perennes grandes y arquitectónicas que necesitan un espacio significativo.
Riego
Riego regular durante la formación de cogollos
Riega regularmente durante los períodos calurosos y secos, especialmente durante la formación de los cogollos cuando la humedad constante mejora el tamaño y la cantidad de los cogollos. Evita el encharcamiento en invierno.
Fertilización
Abono de primavera; mantillo generoso de compost anual
Abone en primavera con un fertilizante equilibrado. Cubre generosamente con compost o estiércol bien descompuesto. Aplica compost en la superficie anualmente para mantener la fertilidad.
Poda
Recortar en otoño; conservar 3-4 brotes fuertes
Corte los tallos muertos al nivel del suelo a finales de otoño. En primavera, elimine los brotes laterales pequeños y débiles, conservando los tres o cuatro más fuertes por planta para obtener las mejores cabezas.
Cosecha
Cortar cogollos apretados antes de que se abran las escamas
Corte las cabezas mientras aún estén apretadas, antes de que las escamas comiencen a abrirse. Tome primero la cabeza central principal, luego los brotes laterales producirán cabezas secundarias más pequeñas.
Acolchado
Mantillo abundante en otoño para protección invernal de las coronas
Cubre las coronas abundantemente en otoño con paja u hojas secas para protección invernal. En zonas frías, añada una capa de manta térmica sobre el mantillo.
Invernación
Cubrir y proteger las coronas; reemplazar cada 4-5 años
Las coronas son vulnerables a los inviernos fríos y húmedos. Cubre abundantemente con paja u hojas secas en otoño. En jardines expuestos o del norte, cubra con manta térmica. Reemplace las plantas cada cuatro a cinco años con brotes enraizados.
Consejos de cultivo
Darles espacio
Deja entre 75 y 90 cm entre plantas; son plantas perennes grandes con raíces profundas.
Humedad en época de cogollos
El riego regular durante los períodos calurosos y secos mejora el tamaño y la cantidad de los cogollos.
Mantillo y abono
Aplica compost en la superficie en primavera y renueve el mantillo para suprimir las malas hierbas y mantener la humedad estable.
Renovar las matas
Levante y divida las matas maduras cada pocos años, conservando los brotes más fuertes.
Cosechar en el momento justo
Corte los cogollos mientras estén apretados y pesados; una vez que las escamas se aflojan, se vuelven fibrosos.
Plagas y enfermedades
Plaga Mosca negra (pulgón del frijol negro)
Identificación: Grupos densos de pequeños pulgones negros en los tallos y alrededor de los botones florales en desarrollo; melaza pegajosa y fumagina
- Despega con un fuerte chorro de agua.
- Rocíe con jabón insecticida o aceite de neem.
- Fomente las mariquitas, las crisopas y los sírfidos.
- Rocíe con un insecticida de contacto que contenga piretrinas.
Plaga Babosas y caracoles
Identificación: Agujeros irregulares en hojas y tallos jóvenes; rastros de baba visibles sobre y alrededor de las plantas
- Utiliza trampas de cerveza o barreras de cinta de cobre.
- Aplicar bolitas de babosas orgánicas (fosfato férrico)
- Fomente los erizos, las ranas y los escarabajos terrestres.
- Aplica gránulos contra babosas que contengan fosfato férrico alrededor de las plantas.
Plaga Polilla pluma de la alcachofa
Identificación: Pequeñas orugas perforando la base de los botones florales; excrementos visibles en los orificios de entrada. Las polillas adultas se distinguen por tus alas en forma de T
- Inspecciona los cogollos con regularidad y elimine las larvas que contengan.
- Corta y destruye los cogollos afectados lo antes posible.
- Rocíe con un insecticida de contacto que contenga piretrinas cuando se vean polillas adultas a fines de la primavera.
Enfermedad Tizón de los pétalos Itersonilia perplexans
Síntomas: Manchas marrones empapadas de agua en las escamas externas de las cabezas florales; las manchas se agrandan y fusionan con tiempo húmedo, causando la pudrición de las cabezas
Tratamiento: Retira y destruya las cabezas afectadas de inmediato. Evita el riego por aspersión
Prevención: Espacie bien las plantas para una buena circulación de aire. Riega en la base en lugar de por encima. Retira las cabezas afectadas inmediatamente
Enfermedad Pudrición de la corona
Síntomas: El centro de la planta colapsa; las hojas amarillean y se marchitan desde la base. La corona se vuelve blanda y esponjosa
Tratamiento: Desentierre y destruya las plantas afectadas. Mejore el drenaje antes de replantar en una nueva posición
Prevención: Asegure un drenaje excelente, especialmente en suelos arcillosos pesados. Cubre las coronas con mantillo en invierno pero mantenga el mantillo alejado del centro de la corona
Variedades populares
Green Globe, Imperial Star, Violetta di Chioggia, Purple of Romagna, Big Heart, Tavor
Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 100 cm |
| Separación entre filas | 120 cm |
| Altura en madurez | 150 cm |
| Envergadura en madurez | 100 cm |
