Wie man Artischocken anbaut
Cynara scolymus
Artischocken sind stattliche Stauden für vollsonnige und tiefgründige, fruchtbare, durchlässige Böden. Beginne mit Teilungen oder Samen; nach Frost auspflanzen. Vor allem während der Knospenbildung gleichmäßig feucht halten; Jährlich mulchen und alle ca. 5 Jahre teilen, um die Vitalität zu erhalten. Ernte dichte, feste Knospen, bevor sich die Schuppen öffnen. Lass bei Bedarf ein paar übrig, um die Bestäuber zu füttern. Sorge für Platz (Pflanzen sind groß) und erwäge die Absteckung an windigen Standorten.
Jahreszyklus
Pflegewesentliches
Frühjahr mit ausgewogenem Dünger. Großzügig mit Kompost oder gut verrottetem Mist mulchen.
Achten auf
- Schwarze Blattlaus
- Nacktschnecken
- Blütenblattfäule
Begleitpflanzen
Sonnenblumen, Estragon, Erbsen
Pflegeanforderungen
Licht
Volle Sonne an einem warmen, geschützten Ort
Volle Sonne ist für starkes Wachstum und eine gute Knospenproduktion unerlässlich. Wähle einen warmen, geschützten Standort ohne starken Wind, der die großen Blätter beschädigen kann.
Abstand
90–100 cm voneinander entfernt; Große Pflanzen brauchen Platz
Lass einen Abstand von 90–100 cm zwischen den Pflanzen und 120 cm zwischen den Reihen. Artischocken sind große, architektonische Stauden, die viel Platz benötigen.
Bewässerung
Regelmäßiges Gießen während der Knospenbildung
Während heißer, trockener Perioden regelmäßig gießen, insbesondere während der Knospenbildung, wenn gleichmäßige Feuchtigkeit die Größe und Anzahl der Knospen verbessert. Vermeide Staunässe im Winter.
Düngung
Frühlingsfutter; Jährlich großzügig Kompostmulch auftragen
Im Frühjahr mit einem ausgewogenen Dünger düngen. Großzügig mit Kompost oder gut verrottetem Mist mulchen. Jährlich mit Kompost nachdüngen, um die Fruchtbarkeit zu erhalten.
Schnitt
Im Herbst zurückschneiden; 3-4 starke Triebe behalten
Schneide abgestorbene Stängel im Spätherbst bis auf Bodenniveau zurück. Entferne im Frühjahr kleine, schwache Seitentriebe und lass die drei bis vier stärksten pro Pflanze übrig, um die besten Triebe zu erhalten.
Ernte
Schneide feste Knospen ab, bevor sich die Schuppen öffnen
Schneide die Köpfe noch fest ab, bevor sich die Schuppen zu öffnen beginnen. Nimm zuerst den zentralen Hauptkopf, dann bilden die Seitentriebe kleinere Nebenköpfe.
Mulchen
Schwerer Herbstmulch für den Kronenschutz im Winter
Im Herbst krönt Mulch dicht mit Stroh oder trockenem Laub als Winterschutz. Lege in kalten Gegenden eine Schicht Vlies über den Mulch.
Überwinterung
Mulch- und Vlieskronen; alle 4-5 Jahre ersetzen
Kronen sind anfällig für kalte, nasse Winter. Im Herbst kräftig mit Stroh oder trockenem Laub mulchen. In exponierten oder nördlichen Gärten mit Vlies abdecken. Ersetze die Pflanzen alle vier bis fünf Jahre durch bewurzelte Ableger.
Anbautipps
Gib ihnen Raum
Lass zwischen den Pflanzen einen Abstand von 75–90 cm. Das sind große Stauden mit tiefen Wurzeln.
Feuchtigkeit zur Knospenzeit
Regelmäßiges Gießen während heißer Trockenperioden verbessert die Größe und Anzahl der Knospen.
Mulchen und füttern
Im Frühjahr mit Kompost bestreuen und Mulch erneuern, um Unkraut zu unterdrücken und für gleichmäßige Feuchtigkeit zu sorgen.
Klumpen erneuern
Heben und teile reife Klumpen alle paar Jahre, wobei du die stärksten Versätze beibehalten.
Ernte am Sweet Spot
Schneide die Knospen fest und schwer; Sobald sich die Schuppen lösen, werden sie faserig.
Schädlinge & Krankheiten
Schädling Blackfly (Black Bean Aphid)
Erkennung: Dichte Büschel kleiner schwarzer Blattläuse an Stielen und um sich entwickelnde Blütenknospen herum; klebriger Honigtau und rußiger Schimmel
- Mit kräftigem Wasserstrahl abspritzen
- Mit Schmierseifenlösung oder Neemöl sprühen
- Marienkäfer, Florfliegen und Schwebfliegen fördern
- Mit einem Kontaktinsektizid mit Pyrethrin sprühen
Schädling Schnecken und Nacktschnecken
Erkennung: Unregelmäßige Löcher in jungen Blättern und Stängeln; Schleimspuren auf und um Pflanzen sichtbar
- Bierfallen oder Kupferband-Barrieren verwenden
- Organische Schneckenkörner (Eisen-III-Phosphat) ausbringen
- Igel, Frösche und Laufkäfer fördern
- Trage Schneckenkorn mit Eisenphosphat rund um die Pflanzen auf
Schädling Artichoke Plume Moth
Erkennung: Kleine Raupen bohren sich in die Basis der Blütenknospen; An den Einstiegslöchern ist Gras sichtbar. Erwachsene Motten zeichnen sich durch T-förmige Flügel aus
- Überprüfe die Knospen regelmäßig und entferne alle Larven, die sie enthalten
- Schneiden und vernichte betroffene Knospen umgehend
- Besprühe die Pflanze mit einem Kontaktinsektizid, das Pyrethrine enthält, wenn im Spätfrühling erwachsene Motten gesichtet werden
Krankheit Blütenfäule Itersonilia perplexans
Symptome: Braune wassergetränkte Flecken auf den äußeren Schuppen der Blütenköpfe; Bei nassem Wetter vergrößern sich die Flecken und verschmelzen, wodurch die Köpfe verfaulen
Behandlung: Befallene Köpfe umgehend entfernen und vernichten. Vermeide eine Überkopfbewässerung
Vorbeugung: Platziere die Pflanzen gut, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten. Wasser an der Basis statt über dem Kopf. Befallene Köpfe sofort entfernen
Krankheit Kronenfäule
Symptome: Zentrum der Anlage stürzt ein; Blätter gelb und welken von der Basis her. Die Krone wird weich und matschig
Behandlung: Befallene Pflanzen ausgraben und vernichten. Verbessere die Entwässerung, bevor du sie an einer neuen Position neu pflanzt
Vorbeugung: Sorge für eine hervorragende Entwässerung, insbesondere auf schwerem Lehm. Mulche die Kronen im Winter, aber halte den Mulch von der Kronenmitte fern
Beliebte Sorten
Green Globe, Imperial Star, Violetta di Chioggia, Purple of Romagna, Big Heart, Tavor
Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 100 cm |
| Reihenabstand | 120 cm |
| Wuchshöhe | 150 cm |
| Wuchsbreite | 100 cm |
