Come coltivare Carciofi
Cynara scolymus
I carciofi sono perenni maestose per pieno sole e terreno profondo, fertile e ben drenato. Piantare polloni in primavera, distanziando di 90 cm. Annaffiare regolarmente durante la formazione dei capolini. Raccogliere quando i capolini sono ancora chiusi. Pacciamare le corone in inverno. Rinnovare le piante ogni 4-5 anni.
Ciclo annuale
Cure essenziali
In primavera con un fertilizzante equilibrato. Pacciamare generosamente con compost o letame ben maturo.
Da monitorare
- Afide nero
- Lumache
- Peronospora dei petali
Piante compagne
Girasoli, Dragoncello, Piselli
Requisiti di cura
Luce
Pieno sole in posizione calda e riparata
Il pieno sole è essenziale per una crescita vigorosa e una buona produzione di capolini. Scegliere una posizione calda e riparata.
Spaziatura
90-100 cm di distanza; piante grandi che necessitano di spazio
Lasciare 90-100 cm tra le piante e 120 cm tra le file. I carciofi sono piante grandi e architettoniche.
Irrigazione
Irrigazione regolare durante la formazione dei capolini
Annaffiare regolarmente durante i periodi caldi e secchi, specialmente durante la formazione dei capolini quando l'umidità costante è fondamentale.
Concimazione
Concimazione primaverile; pacciamatura generosa di compost annuale
Concimare in primavera con un fertilizzante equilibrato. Pacciamare generosamente con compost o letame ben maturo per nutrire il terreno.
Potatura
Tagliare in autunno; mantenere 3-4 germogli forti
Tagliare gli steli morti a livello del suolo a fine autunno. In primavera, rimuovere i getti laterali deboli mantenendo 3-4 germogli forti per pianta.
Raccolta
Tagliare i capolini chiusi prima che le squame si aprano
Tagliare i capolini quando sono ancora chiusi, prima che le squame inizino ad aprirsi. Raccogliere prima il capolino centrale principale, poi i getti laterali produrranno capolini più piccoli.
Pacciamatura
Pacciamatura autunnale abbondante per protezione invernale delle corone
Pacciamare abbondantemente le corone in autunno con paglia o foglie secche per la protezione invernale. Nelle zone fredde, aggiungere tessuto non tessuto.
Svernamento
Pacciamare e proteggere le corone con tessuto non tessuto; rinnovare ogni 4-5 anni
Le corone sono vulnerabili agli inverni freddi e umidi. Pacciamare abbondantemente con paglia o foglie secche in autunno. Nelle zone fredde, coprire con tessuto non tessuto.
Consigli di coltivazione
Dare loro spazio
Lasciare 75-90 cm tra le piante; sono grandi perenni con radici profonde che necessitano di spazio per svilupparsi.
Umidità al momento dei boccioli
L'irrigazione regolare durante i periodi caldi e secchi migliora le dimensioni e il numero dei capolini.
Pacciamare e concimare
Concimare con compost in primavera e rinnovare la pacciamatura per sopprimere le erbacce e trattenere l'umidità.
Rinnovare i cespi
Sollevare e dividere i cespi maturi ogni pochi anni, mantenendo i polloni più forti per il reimpianto.
Raccogliere al momento giusto
Tagliare i capolini quando sono ancora chiusi e pesanti; una volta che le squame si allentano, diventano fibrosi e amari.
Parassiti e malattie
Parassita Afide nero
Identificazione: Dense colonie di piccoli insetti neri sugli steli e intorno ai capolini
- Spruzzare con getto d'acqua forte
- Sapone insetticida
- Favorire coccinelle e crisope
- Insetticida sistemico approvato se l'infestazione è grave
Parassita Lumache e chiocciole
Identificazione: Buchi irregolari nelle foglie giovani, tracce di bava
- Barriere fisiche
- Trappole alla birra
- Nematodi biologici
- Raccolta manuale
- Granuli antilumache a base di fosfato ferrico
Parassita Forbicine
Identificazione: Petali rosicchiati e insetti nascosti tra le squame dei capolini
- Trappole con vasi capovolti riempiti di paglia
- Raccolta manuale
- Raramente necessario
Malattia Peronospora dei petali
Sintomi: Macchie marroni acquose sui petali che si espandono rapidamente in condizioni umide
Trattamento: Rimuovere e distruggere i capolini colpiti. Migliorare la circolazione dell'aria
Prevenzione: Buona spaziatura. Evitare l'irrigazione dall'alto. Rimuovere i detriti vegetali
Malattia Marciume della corona
Sintomi: Appassimento e collasso della pianta, base degli steli molle e marcia
Trattamento: Rimuovere e distruggere le piante colpite. Migliorare il drenaggio prima di ripiantare
Prevenzione: Buon drenaggio essenziale. Evitare la pacciamatura eccessiva contro gli steli
Varietà popolari
Green Globe, Imperial Star, Violetta di Chioggia, Purple of Romagna, Big Heart, Tavor
Spaziatura e impianto
| Spaziatura tra le piante | 100 cm |
| Spaziatura tra le file | 120 cm |
| Altezza a maturità | 150 cm |
| Ampiezza a maturità | 100 cm |
