Wie man Knollenkerbel anbaut
Chaerophyllum bulbosum
Knollenkerbel ist ein altmodisches Wurzelgemüse, das wegen seiner kastanienartigen, nach Anis duftenden Wurzeln angebaut wird. Samen frisch im Herbst säen — sie benötigen Kälte zum Brechen der Dormanz. Pflanzen bilden im Frühjahr üppige Blätter, blühen im Frühsommer und sterben dann ab. Wurzeln nach dem Absterben im Juli-August ausgraben und 2-4 Wochen lagern, bevor man sie isst. Verträgt Halbschatten und wächst gut in tiefem, gut durchlässigem Boden. Eine geduldige Kulturpflanze, die es lohnt, wiederzuentdecken.
Wann starten
Direkt ins Freie säen, sobald der Boden 3°C erreicht — normalerweise im Früh- bis Mittelfrühling. Verträgt leichten Frost.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Beim Aussäen einen ausgewogenen Allgemeindünger ausbringen. Knollenkerbel ist kein Starkzehrer; stickstoffreiche Dünger vermeiden, da diese das Blattwachstum auf Kosten der Wurzelentwicklung fördern.
- Knollenkerbel (Chaerophyllum bulbosum) ist eine andere Pflanze als gewöhnlicher Kerbel (Anthriscus cerefolium) — er wird wegen seiner möhrenähnlichen Wurzel angebaut, nicht wegen seiner Blätter. Samen benötigen Kältestratifikation und werden am besten frisch im Herbst oder im frühen Frühjahr nach einer Kälteperiode ausgesät.
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 3°C+
- Keimtemperatur
- 2–10°C
- Direktsaat
- —
- Erste Ernte
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 10 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Saattiefe | 1 cm |
| Wuchshöhe | 80 cm |
| Wuchsbreite | 30 cm |
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 3°C |
| Keimtemperatur | 2–10°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 5°C |
| Photoperiodismus | day neutral |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Knollenkerbel pflanzen?
- Knollenkerbel mit 10 cm Abstand und 30 cm Reihenabstand pflanzen.
- Wann kann ich Knollenkerbel ernten?
- Knollenkerbel ist etwa 120 Tage nach dem Auspflanzen erntereif.
- Ist Knollenkerbel frosthart?
- Knollenkerbel ist als Winterhart eingestuft.
