Wie man Scorzonera anbaut
Scorzonera hispanica
Schwarzwurzel ist ein winterhartes, kuehles Wurzelgemuese fuer volle Sonne und tiefen, steinfreien, gut durchlaessigen Boden. Im Fruehjahr direkt aussaeen — Wurzeln sind lang und bruechig, Umpflanzen ist nicht praktikabel. Die Keimung ist schneller und zuverlaessiger als bei Haferwurzel. Zuegig vereinzeln fuer gerade Wurzeln und unkrautfrei halten. Die schwarzschaligen Wurzeln brauchen 5-6 Monate zur Reife, koennen aber ueber den Winter im Boden bleiben und verbessern ihren Geschmack nach Frost. Vorsichtig mit einer Grabegabel ernten. Einfacher und fehlerverzeihender als Haferwurzel, mit reicherem Geschmack.
Wann starten
Direkt ins Freie säen, sobald der Boden 7°C erreicht — normalerweise im Früh- bis Mittelfrühling. Verträgt leichten Frost.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Leichte ausgewogene Duengung bei der Aussaat. Frischen Mist vermeiden — verursacht Gabeln. Keine zusaetzliche Duengung waehrend der Wachstumszeit noetig.
- Schwarzwurzel ist einfacher anzubauen als Haferwurzel und hat einen reicheren, komplexeren Geschmack. Die schwarzschaligen Wurzeln zeigen weisses Fleisch beim Schaelen. Kann als Zweijahrespflanze angebaut werden — Wurzeln ueber den Winter im Boden lassen fuer eine groessere Ernte im zweiten Jahr. Die gelben loewenzahnaehnlichen Blueten sind ebenfalls essbar.
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 7°C+
- Keimtemperatur
- 10–20°C
Gib dein letztes Frostdatum ein
- Direktsaat
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 15 cm |
| Reihenabstand | 40 cm |
| Saattiefe | 1.5 cm |
| Wuchshöhe | 90 cm |
| Wuchsbreite | 20 cm |
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 7°C |
| Keimtemperatur | 10–20°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 3°C |
| Mindest-Tageslänge | 9h |
| Photoperiodismus | day neutral |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Scorzonera pflanzen?
- Scorzonera mit 15 cm Abstand und 40 cm Reihenabstand pflanzen.
- Ist Scorzonera frosthart?
- Scorzonera ist als Winterhart eingestuft.
