Come coltivare Scorzonera
Scorzonera hispanica
La scorzonera e un ortaggio a radice rustico da stagione fresca per pieno sole e terreno profondo, privo di pietre e ben drenato. Seminare direttamente in primavera — le radici sono lunghe e fragili, rendendo il trapianto poco pratico. La germinazione e piu rapida e affidabile rispetto al sassefrica bianco. Diradare presto per radici dritte e mantenere libero da erbacce. Le radici a buccia nera impiegano 5-6 mesi per maturare ma possono essere lasciate nel terreno tutto l inverno, migliorando il sapore dopo le gelate. Sollevare con cura usando una forca. Piu facile e tollerante del sassefrica, con un gusto piu ricco.
Quando iniziare
Seminare direttamente all'aperto appena il terreno raggiunge 7°C — di solito a inizio o metà primavera. Tollera gelate leggere.
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Fasi di crescita
Giorni approssimativi dall'inizio
Cure essenziali
- Concimazione leggera bilanciata alla semina. Evitare letame fresco — causa biforcazione. Nessuna concimazione aggiuntiva necessaria durante la stagione di crescita.
- La scorzonera e piu facile da coltivare del sassefrica bianco e ha un sapore piu ricco e complesso. Le radici a buccia nera rivelano polpa bianca quando pelate. Puo essere coltivata come biennale — lasciare le radici nel terreno durante l inverno per un raccolto piu abbondante il secondo anno. I fiori gialli simili al tarassaco sono anche commestibili.
Condizioni di crescita
- Temperatura minima del suolo
- 7°C+
- Temperatura di germinazione
- 10–20°C
Inserisci la tua ultima data di gelo
- Semina diretta
- —
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Spaziatura e impianto
| Spaziatura tra le piante | 15 cm |
| Spaziatura tra le file | 40 cm |
| Profondità di semina | 1.5 cm |
| Altezza a maturità | 90 cm |
| Ampiezza a maturità | 20 cm |
Condizioni di crescita
| Temperatura minima del suolo | 7°C |
| Temperatura di germinazione | 10–20°C |
| Temperatura base di crescita | 3°C |
| Fotoperiodo minimo | 9h |
| Sensibilità al fotoperiodo | day neutral |
Domande frequenti
- A che distanza devo piantare Scorzonera?
- Pianta Scorzonera a 15cm di distanza con 40cm tra le file.
- Scorzonera è resistente al gelo?
- Scorzonera è classificato come Rustica.
