Wie man Salbei anbaut
Salvia officinalis
Salbei ist ein sonniger, trockenheitstoleranter Halbstrauch, der mageren bis mäßig nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden bevorzugt. In Beeten oder Terrakottatöpfen mit sandigem Substrat anbauen. Einmal etabliert sparsam giessen. Junge Pflanzen entspitzen, damit sie sich verzweigen, und nach der Blüte leicht zurückschneiden, um die Pflanze kompakt zu halten; nicht ins alte, kahle Holz schneiden. Verholzte Pflanzen alle paar Jahre durch Stecklinge ersetzen. Regelmäßig Triebspitzen ernten für bestes Aroma, besonders vom Neuaustrieb.
Jahreszyklus
Pflegewesentliches
Selten nötig. Bevorzugt mageren bis mäßig nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden.
Achten auf
- Rosmarinkafer
- Echter Mehltau
- Wurzelfaeule bei nassem Boden
Begleitpflanzen
Rosmarin, Thymian, Lavendel, Bohnen
Haustiersicherheit
Pflegeanforderungen
Licht
Volle Sonne unverzichtbar für bestes Aroma
Volle Sonne ist unverzichtbar. Braucht einen warmen, offenen Standort für bestes Aroma und Produktion ätherischer Oele. Gedeiht nicht im Schatten.
Bewässerung
Sparsam, hervorragende Drainage ist entscheidend
Einmal etabliert sparsam giessen. Hervorragende Drainage ist wichtiger als Feuchtigkeit. Winternässe ist schädlicher als Trockenheit.
Düngung
Selten nötig, bevorzugt mageren Boden
Selten nötig. Bevorzugt mageren bis mäßig nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Überdüngung erzeugt weiches, krankheitsanfälliges Wachstum.
Schnitt
Leichter Schnitt nach der Blüte, kahles Holz vermeiden
Nach der Blüte im Sommer leicht zurückschneiden, um die Form zu erhalten. Niemals ins alte, kahle Holz schneiden, da es nicht wieder austreibt. Pflanzen alle vier bis fünf Jahre ersetzen.
Ernte
Ganzjährig pflücken, bestes Aroma vor der Blüte
Blätter nach Bedarf das ganze Jahr über pflücken. Bestes Aroma kommt vom Neuaustrieb vor der Blüte. Junge Pflanzen entspitzen, um Verzweigung zu fördern.
Anbautipps
Trockene Fuesse waehlen
Kies einarbeiten oder auf einem leichten Huegel pflanzen; Winternaesse ist schaedlicher als Kaelte.
Entspitzen und schneiden
Junge Pflanzen entspitzen und nach der Bluete leicht zurueckschneiden, um eine kompakte Kuppelform zu erhalten.
Durch Stecklinge erneuern
Im Sommer Kopfstecklinge bewurzeln, um muede, verholzte Pflanzen zu ersetzen.
Schädlinge & Krankheiten
Schädling Rosmarinkafer
Erkennung: Metallisch grün-violett gestreifte Käfer und gräuliche Larven an Triebspitzen und Blüten
- Käfer und Larven von Hand absammeln — an kühlen Morgen Zweige über einem Tuch abschütteln
- Laufkäfer und Schlupfwespen fördern
- Pyrethrin-Kontaktspray als letztes Mittel, abends anwenden
Schädling Nacktschnecken und Schnecken
Erkennung: Unregelmäßige Löcher in Blättern; Schleimspuren an und um die Pflanzen
- Kupferband um Töpfe oder Hochbeete
- Bierfallen oder Absammeln in der Daemmerung
- Igel und Laufkäfer fördern
- Eisen-III-Phosphat-Schneckenkorn dünn um die Pflanzen streuen
Schädling Blindwanzen
Erkennung: Zerfranste Löcher und verformte Triebspitzen; braunrandige Löcher in sich entfaltenden Blättern
- Leichte Schäden tolerieren — Pflanzen wachsen darüber hinweg
- Bereich unkrautfrei halten, um Überwinterungsplätze zu reduzieren
- Kontakt-Pyrethrinspray nur bei schwerem Befall
Krankheit Echter Mehltau Erysiphe spp.
Symptome: Weißer pudriger Belag auf Blättern und Stengeln; verformter Neuaustrieb; Blätter können vergilben
Behandlung: Befallenen Wuchs zurückschneiden. Luftzirkulation durch guten Pflanzenabstand verbessern.
Vorbeugung: Überfullung vermeiden. An der Basis giessen. Guten Luftstrom um die Pflanzen sicherstellen.
Krankheit Wurzelfäule Phytophthora spp.
Symptome: Welken trotz feuchtem Boden, vergilbendes Laub, geschwärzte Wurzeln, plötzlicher Zusammenbruch der Pflanze
Behandlung: Befallene Pflanzen entfernen und vernichten. Drainage vor Neupflanzung verbessern.
Vorbeugung: In sehr gut durchlässigen Boden mit Kies pflanzen. Überwässerung vermeiden. Auf Lehm Hochbeete verwenden.
Beliebte Sorten
Common
Purple
Berggarten
German cultivar with extra-large, rounded grey-green leaves that rarely flowers. Excellent culinary sage with a compact habit. RHS AGM holder.
Golden
Variegated cultivar (Icterina) with green and golden-yellow leaves. Slightly less hardy than common sage but equally good in the kitchen.
Dwarf
Compact form (Nana/Compacta) growing to only 30 cm. Ideal for containers, edging, and small herb gardens. Same flavour as common sage.
Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 45 cm |
| Reihenabstand | 45 cm |
| Wuchshöhe | 60 cm |
| Wuchsbreite | 45 cm |
