Comment cultiver Grande ortie
Urtica dioica
L'ortie est une vivace robuste qui pousse vigoureusement dans un sol humide et riche en azote, au soleil ou à mi-ombre. Récoltez les jeunes pousses au printemps avec des gants — la cuisson détruit entièrement l'urticant. Limitez sa propagation en tondant autour ou en la cultivant dans un pot enterré. Rabattez au sol chaque automne ; elle repousse fidèlement des racines chaque printemps. Excellente pour la faune, comme plante hôte des chenilles de papillons et pour ses feuilles riches en fer.
Cycle annuel
Soins essentiels
Rarement nécessaire. Les orties prospèrent naturellement dans un sol riche en azote. Évitez d'engraisser pour prévenir une croissance trop luxuriante.
À surveiller
- Pucerons sur les jeunes pousses
- Chenilles (bienvenues si vous cultivez pour la faune)
- Limaces sur les jeunes pousses de printemps
Plantes compagnes
Consoude, Bourrache, Fleurs sauvages
Sécurité animaux
Besoins d'entretien
Lumière
Soleil ou mi-ombre ; tolère la plupart des conditions lumineuses
L'ortie pousse bien en plein soleil ou à mi-ombre. Elle tolère une large gamme de conditions lumineuses mais produit les jeunes pousses les plus tendres dans un endroit abrité et partiellement ombragé.
Arrosage
Garder humide ; préfère un sol humide et fertile
Préfère un sol constamment humide et fertile. Arrosez régulièrement pendant les périodes sèches, surtout la première saison. Les plantes établies supportent assez bien la sécheresse mais donnent de meilleures récoltes avec une humidité régulière.
Fertilisation
Rarement nécessaire ; prospère naturellement en sol riche en azote
Les orties sont naturellement adaptées aux sols riches en azote et nécessitent rarement un apport supplémentaire. Évitez la surfertilisation qui produit une croissance grossière et envahissante. Un léger paillage de compost au printemps suffit.
Taille
Rabattre au sol en automne ; retirer les tiges mortes au printemps
Rabattez toute la plante au ras du sol à la fin de l'automne après la mort du feuillage. Au début du printemps, retirez les tiges mortes restantes pour permettre à la nouvelle pousse d'émerger librement.
Espacement
45 cm d'écart ; contenir la propagation pour éviter l'invasivité
Espacez les plants de 45 cm dans un carré dédié. L'ortie se propage par rhizomes souterrains et peut devenir envahissante. Fauchez ou bêchez régulièrement autour du carré, ou cultivez dans un pot enterré sans trous de drainage.
Tuteurage
Aucun soutien nécessaire
L'ortie est autoportante et ne nécessite ni tuteur ni autre support. Les plantes hautes en sites exposés peuvent se courber mais n'ont pas besoin d'être attachées.
Conseils de culture
Portez toujours des gants
Les poils urticants creux injectent de l'acide formique et de l'histamine. Des gants épais en caoutchouc sont indispensables lors de la récolte, division ou taille. La cuisson, le blanchiment ou le séchage neutralisent entièrement l'urticant.
Récoltez tôt pour la meilleure saveur
Cueillez les 5-10 cm supérieurs des jeunes pousses printanières avant la floraison. Après la floraison, les feuilles deviennent plus grossières. Une deuxième vague de pousse tendre apparaît après le rabattage.
Centrale pour la faune
Les orties soutiennent plus de 40 espèces d'insectes dont les chenilles du vulcain, du paon du jour et de la virgule. Un carré d'orties dans un coin ensoleillé est l'un des habitats les plus précieux pour la faune d'un jardin.
Faites un engrais liquide
Faites tremper une botte d'orties dans un seau d'eau pendant 2 à 4 semaines pour obtenir un engrais liquide riche en azote. Diluez au 1:10 avant utilisation. Malodorant mais excellent pour les légumes feuilles.
Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 45 cm |
| Espacement entre rangs | 60 cm |
| Hauteur à maturité | 120 cm |
| Envergure à maturité | 60 cm |
