Comment cultiver Oseille
Rumex acetosa
L oseille est une vivace rustique et acidulee pour le plein soleil a la mi-ombre et un sol humide et fertile. Elle pousse rapidement et beneficie d une cueillette reguliere pour garder les feuilles tendres. Supprimez les hampes florales des qu elles se forment pour prolonger la production de feuilles et empecher les semis spontanes. Divisez les touffes tous les quelques ans pour renouveler la croissance et controler l expansion. Excellente en pot pour un acces facile pres de la cuisine. Recoltez peu et souvent ; les jeunes feuilles sont plus douces et moins acides.
Cycle annuel
Soins essentiels
Pailler avec du compost au printemps. Leger apport d engrais si la croissance est lente.
À surveiller
- Limaces
- Mineuses
- Rouille
Plantes compagnes
Fraisiers, Laitue, Chou
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☀️ Light
Soleil a mi-ombre, l ombre garde les feuilles tendres
Plein soleil a mi-ombre. Tolere plus d ombre que la plupart des plantes comestibles. En situation chaude, les feuilles deviennent plus coriaces et acides.
💧 Watering
Garder humide pour des feuilles tendres et douces
Maintenir le sol constamment humide pour la meilleure qualite de feuillage. Arroser en periode seche pour eviter des feuilles coriaces et ameres.
🌱 Fertilizing
Paillage de compost au printemps, peu exigeante
Pailler avec du compost au printemps. Leger apport d engrais si la croissance est lente, mais l oseille n est pas gourmande.
✂️ Pruning
Supprimer les hampes florales pour garder les plantes feuillues
Supprimer les hampes florales des qu elles apparaissent pour prolonger la production de feuilles et empecher les semis spontanes. Rabattre en automne.
🍎 Harvesting
Cueillir souvent les jeunes feuilles, meilleur au printemps et en automne
Cueillir regulierement les jeunes feuilles — les feuilles plus agees deviennent coriaces et tres acides. Meilleure recolte au printemps et en automne quand les feuilles sont les plus douces.
Conseils de culture
Couper les fleurs
Supprimer les hampes florales pour garder les plantes feuillues et empecher les semis indesirables.
L humidite favorise la tendrete
Pailler et arroser en periode seche pour des feuilles tendres et douces.
Diviser pour renouveler
Diviser les touffes encombrees au printemps ou en automne pour maintenir la vigueur.
Ravageurs et maladies
Ravageur Limaces et escargots
Identification: Trous irreguliers dans les feuilles ; traces de bave sur et autour des plantes ; jeunes feuilles mangees pendant la nuit
- Ruban de cuivre autour des pots ou des plates-bandes sureleves
- Pieges a biere ou ramassage manuel au crepuscule
- Encourager herissons, grenouilles et carabes
- Granules anti-limaces au phosphate ferrique epandus finement autour des plantes
Ravageur Mineuses
Identification: Galeries pales sinueuses ou taches dans les feuilles ; larves visibles dans les mines a contre-jour
- Cueillir et detruire rapidement les feuilles atteintes
- Couvrir les plantes d un filet fin pour empecher la ponte
- Pas pratique car les larves sont protegees dans les feuilles ; retirer le feuillage atteint
Ravageur Pucerons
Identification: Colonies d insectes verts ou noirs sur les extremites des pousses et les hampes florales ; miellat collant
- Ecraser a la main ou deloger au jet d eau
- Encourager coccinelles et syrphes
- Eviter sur les cultures comestibles ; spray aux acides gras en dernier recours
Maladie Rouille Puccinia acetosae
Symptômes: Pustules orange-brun sur la face inferieure des feuilles ; taches jaunes sur la face superieure ; les feuilles peuvent fletrir en cas d attaque severe
Traitement: Retirer et detruire les feuilles atteintes. Rabattre severement les plantes pour encourager une repousse saine.
Prévention: Assurer une bonne circulation d air. Eviter l arrosage par aspersion. Supprimer rapidement les hampes florales.
Maladie Mildiou Peronospora rumicis
Symptômes: Taches jaunes sur la face superieure des feuilles avec un duvet gris-violet en dessous ; les feuilles peuvent s enrouler et brunir
Traitement: Retirer les feuilles atteintes. Ameliorer la circulation d air. Eviter l arrosage par aspersion.
Prévention: Espacer suffisamment les plantes. Arroser au pied. Assurer un bon drainage.
Variétés populaires
Broad-Leaved, Blood-Veined, Buckler-Leaf (French Sorrel)
Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 30 cm |
| Espacement entre rangs | 30 cm |
| Hauteur à maturité | 45 cm |
| Envergure à maturité | 30 cm |
Reliable perennial; pick young leaves regularly.
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