Cómo cultivar Acedera
Rumex acetosa
La acedera es una perenne resistente y acida para pleno sol a sombra ligera y suelo humedo y fertil. Crece rapido y se beneficia de la recoleccion regular para mantener las hojas tiernas. Elimina las espigas florales en cuanto se formen para prolongar la produccion de hojas y evitar la autosiembra. Divide las matas cada pocos anos para renovar el crecimiento y controlar la expansion. Excelente en macetas para facil acceso cerca de la cocina. Cosecha poco y a menudo; las hojas mas jovenes son mas suaves y menos acidas.
Ciclo anual
Cuidados esenciales
Acolchar con compost en primavera. Fertilizacion ligera si el crecimiento es lento.
Vigilar
- Babosas
- Minadores de hojas
- Roya
Plantas compañeras
Fresas, Lechuga, Col
Seguridad para mascotas
Requisitos de cuidado
Luz
Sol a semisombra, la sombra mantiene las hojas tiernas
Pleno sol a sombra parcial. Tolera mas sombra que la mayoria de las plantas comestibles. En posiciones calurosas, las hojas se vuelven mas duras y acidas.
Riego
Mantener humedo para hojas tiernas y de sabor suave
Mantener el suelo constantemente humedo para la mejor calidad de hojas. Regar en periodos secos para evitar hojas duras y amargas.
Fertilización
Acolchado de compost en primavera, poco exigente
Acolchar con compost en primavera. Fertilizacion ligera si el crecimiento es lento, pero la acedera no es muy exigente.
Poda
Eliminar tallos florales para mantener las plantas frondosas
Eliminar los tallos florales en cuanto aparezcan para prolongar la produccion de hojas y evitar la autosiembra. Cortar en otono para ordenar.
Cosecha
Recoger hojas jovenes a menudo, mejor en primavera y otono
Recoger hojas jovenes regularmente — las hojas mas viejas se vuelven duras y muy acidas. Mejor cosecha en primavera y otono cuando las hojas son mas suaves.
Consejos de cultivo
Cortar las flores
Eliminar los tallos florales para mantener las plantas frondosas y evitar plantulas no deseadas.
La humedad favorece la ternura
Acolchar y regar en periodos secos para hojas suaves y tiernas.
Dividir para renovar
Dividir las matas congestionadas en primavera u otono para mantener el vigor.
Plagas y enfermedades
Plaga Babosas y caracoles
Identificación: Agujeros irregulares en las hojas; rastros de baba sobre y alrededor de las plantas; hojas jovenes comidas durante la noche
- Cinta de cobre alrededor de macetas o bancales elevados
- Trampas de cerveza o recogida manual al anochecer
- Fomentar erizos, ranas y escarabajos de suelo
- Granulos de fosfato ferrico esparcidos finamente alrededor de las plantas
Plaga Minadores de hojas
Identificación: Tuneles palidos sinuosos o manchas dentro de las hojas; larvas visibles dentro de las minas a contraluz
- Recoger y destruir las hojas afectadas rapidamente
- Cubrir las plantas con malla fina para evitar la puesta de huevos
- No es practico ya que las larvas estan protegidas dentro de las hojas; retirar el follaje afectado
Plaga Pulgones
Identificación: Colonias de insectos verdes o negros en las puntas de los brotes y tallos florales; melaza pegajosa
- Aplastar a mano o eliminar con chorro de agua
- Fomentar mariquitas y sirfidos
- Evitar en cultivos comestibles; spray de acidos grasos solo en caso de necesidad absoluta
Enfermedad Roya Puccinia acetosae
Síntomas: Pustulas marron-anaranjadas en el enves de las hojas; manchas amarillas en la superficie superior; las hojas pueden marchitarse en casos graves
Tratamiento: Retirar y destruir las hojas afectadas. Podar las plantas severamente para fomentar un crecimiento fresco y sano.
Prevención: Asegurar buena circulacion de aire. Evitar el riego por aspersion. Eliminar los tallos florales rapidamente.
Enfermedad Mildiu Peronospora rumicis
Síntomas: Manchas amarillas en la superficie superior de las hojas con pelusa gris-purpura en el enves; las hojas pueden enrollarse y oscurecerse
Tratamiento: Retirar las hojas afectadas. Mejorar la circulacion de aire. Evitar el riego por aspersion.
Prevención: Espaciar bien las plantas. Regar en la base. Asegurar buen drenaje.
Variedades populares
Broad-Leaved, Blood-Veined, Buckler-Leaf (French Sorrel)
Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 30 cm |
| Separación entre filas | 30 cm |
| Altura en madurez | 45 cm |
| Envergadura en madurez | 30 cm |
