Comment cultiver Fruit Serpent (Salak)
Salacca zalacca
Le salak est un palmier drageonnant tropical produisant des grappes de fruits écailleux brun rougeâtre à chair croustillante et acidulée. Il a besoin de plein soleil, d'une forte humidité, d'un sol riche et humide et de chaleur toute l'année — il n'est pas rustique au gel et convient à une serre chauffée sous les climats tempérés. Planter en sol bien drainé et riche en humus. Fertiliser mensuellement du printemps à la récolte. Les fruits mettent environ 6–9 mois à mûrir.
Cycle annuel
Soins essentiels
Appliquer un engrais équilibré à libération lente au début du printemps, puis un engrais liquide riche en potasse mensuellement de la floraison à la récolte.
À surveiller
- Tétranyques
- Cochenilles farineuses
- Cochenilles à bouclier
- Pourriture des racines en sol détrempé
Plantes compagnes
Bananier, Papayer, Gingembre, Citronnelle
Besoins d'entretien
Lumière
Plein soleil, minimum 6 heures de lumière directe par jour
Le salak a besoin de plein soleil pour produire des fruits. En serre, placer à l'endroit le plus lumineux. Un manque de lumière entraîne une floraison médiocre et de faibles rendements.
Arrosage
Sol constamment humide mais jamais détrempé
Maintenir le sol uniformément humide pendant la saison de croissance. Arroser en profondeur lorsque les 2–3 cm supérieurs sèchent. Réduire légèrement en période plus fraîche.
Fertilisation
Engrais équilibré au printemps ; riche en potasse mensuellement de la floraison à la récolte
Appliquer un engrais équilibré à libération lente au début de la saison. Passer à un engrais liquide riche en potasse mensuel dès la floraison pour soutenir le développement des fruits.
Taille
Minimale ; retirer seulement les frondes mortes et les vieilles tiges fruitières
Le salak nécessite très peu de taille. Retirer les frondes mortes à la base. Éliminer les vieilles tiges florales et fruitières après la récolte. Porter des gants épais à cause des épines.
Espacement
2,5–3 m entre les touffes ; pot minimum de 60 cm
Le salak produit des drageons et forme des touffes. Laisser au moins 2,5–3 m entre les touffes en pleine terre. En pot, utiliser un contenant d'au moins 60 cm de diamètre.
Tuteurage
Pas de support nécessaire ; palmier autoportant
Le salak est un palmier autoportant qui n'a pas besoin de tuteurage. S'assurer que l'emplacement est abrité des vents forts qui peuvent endommager les longues frondes.
Conseils de culture
La chaleur est indispensable
Le salak ne supporte pas le gel. Maintenir un minimum de 15°C toute l'année. Dans les climats tempérés, une serre chauffée est indispensable.
Une forte humidité est importante
Vaporisez régulièrement le feuillage ou utilisez un humidificateur dans les environnements plus secs. Visez 60–80% d'humidité relative.
Pollinisation manuelle
Le salak est dioïque. Cultivez au moins un plant mâle et un plant femelle et transférez le pollen avec un petit pinceau.
Épines acérées — manipuler avec précaution
Les bases des feuilles portent des épines acérées. Porter des gants épais lors de la taille ou de la récolte. Tenir éloigné des enfants.
