Comment cultiver Poirier
Pyrus communis
Les poiriers préfèrent le plein soleil, un sol fertile et bien drainé, et un emplacement abrité. De nombreux cultivars ont besoin d'un partenaire de pollinisation (certains sont autofertiles). Formez en gobelet, cordon, espalier ou éventail. Taillez les arbres de plein vent en hiver pour maintenir la forme et les coursons ; taillez les formes palissées en été. Arrosez pendant le grossissement des fruits et éclaircissez les charges lourdes. Récoltez lorsque les fruits sont mûrs mais encore fermes ; la plupart des poires mûrissent hors de l'arbre à température ambiante pour une meilleure texture et saveur.
Cycle annuel
Soins essentiels
Au début du printemps avec un engrais équilibré. Éviter les engrais riches en azote qui favorisent une croissance sensible au feu bactérien.
À surveiller
- Feu bactérien
- Cécidomyie des poirettes
- Tavelure du poirier
- Rouille du poirier
- Carpocapse
Plantes compagnes
Trèfle, Capucine, Tanaisie, Bourrache
Suivez l'entretien de Poirier — taille, fertilisation et tâches saisonnières
Commencer à planifier gratuitementBesoins d'entretien
☀️ Light
Plein soleil ; emplacement abrité pour protéger la floraison
Plein soleil pour la meilleure récolte. Un emplacement abrité, exposé sud ou ouest, protège les fleurs précoces du gel. Les poiriers fleurissent plus tôt que les pommiers et sont plus sensibles au gel.
💧 Watering
Arrosage régulier pendant le grossissement ; éviter la sécheresse
Arrosez régulièrement pendant le grossissement des fruits de la fin du printemps à la récolte, surtout par temps sec. Une humidité constante prévient la chute et la fissuration des fruits.
🌱 Fertilizing
Engrais équilibré au printemps ; éviter l'excès d'azote
Apportez un engrais équilibré au début du printemps. Évitez les engrais riches en azote qui produisent une croissance tendre sensible au feu bactérien. Paillez avec du compost.
✂️ Pruning
Taille d'hiver pour les arbres ; taille d'été pour les formes palissées
Taillez les arbres de plein vent en hiver pour maintenir la forme et les coursons. Taillez les formes palissées (cordons, espaliers) en été, juillet-août. Supprimez les gourmands.
🍂 Mulching
Paillage au compost au printemps autour de la zone racinaire
Paillez la zone racinaire au printemps avec du compost bien décomposé, en le gardant éloigné du tronc. Aide à retenir l'humidité pendant le développement des fruits.
Conseils de culture
Planifier la pollinisation
Vérifiez les groupes de floraison et plantez des partenaires compatibles, sauf si votre variété est fiablement autofertile.
Entretien des coursons
En hiver, supprimez le bois qui se croise et maintenez une charpente équilibrée ; les formes palissées se taillent en été.
Cueillir ferme, mûrir à l'intérieur
Cueillez quand le pédoncule se détache facilement ; finissez la maturation dans une pièce fraîche.
Ravageurs et maladies
Ravageur Cécidomyie des poirettes
Identification: Les jeunes fruits gonflent anormalement, puis noircissent et tombent en mai-juin. À l'ouverture, on trouve de petites larves orange-blanc.
- Ramasser et détruire les jeunes fruits tombés avant que les larves n'entrent dans le sol
- Travailler le sol sous les arbres en hiver pour exposer les pupes aux oiseaux et au gel
- Couvrir les arbres d'un voile horticole à la floraison
- Aucun traitement chimique efficace n'est actuellement disponible pour les jardiniers amateurs
Ravageur Carpocapse
Identification: Petit trou d'entrée dans le fruit, souvent près de l'œil. Excréments (déjections de chenille) visibles à l'intérieur du fruit à la récolte.
- Suspendre des pièges à phéromones à partir de mi-mai pour surveiller et réduire les mâles
- Placer des bandes de carton ondulé autour des troncs en été pour piéger les larves en nymphose
- Appliquer des nématodes (Steinernema carpocapsae) au sol en automne
- Pulvériser un insecticide de contact au moment de l'éclosion des œufs (généralement fin juin)
Ravageur Psylle du poirier
Identification: Nymphes aplaties vertes ou brunes sur les boutons floraux et les jeunes feuilles. Miellat collant et fumagine sur le feuillage.
- Favoriser les forficules et les punaises anthocorides, prédateurs naturels
- Appliquer un traitement d'hiver à l'huile pour réduire les adultes hivernants
- Pulvériser un insecticide à base de pyréthrine au stade bouton vert
Maladie Tavelure du poirier Venturia pirina
Symptômes: Taches brun-olive foncé sur les feuilles et les fruits. Les fruits peuvent se fissurer et se déformer. Les cas graves provoquent une chute précoce des feuilles.
Traitement: Ratisser et détruire les feuilles tombées en automne. Supprimer les pousses tavelées en hiver.
Prévention: Choisir des variétés résistantes à la tavelure. Tailler pour une canopée ouverte afin d'améliorer la circulation d'air.
Maladie Rouille du poirier Gymnosporangium sabinae
Symptômes: Taches orange vif sur la face supérieure des feuilles en été, avec des galles orange-brun gonflées sur la face inférieure.
Traitement: Retirer et détruire les feuilles atteintes. Il n'existe pas de fongicide efficace pour les jardiniers amateurs.
Prévention: Supprimer les genévriers à proximité (l'hôte alternatif). Choisir des variétés de poirier moins sensibles.
Maladie Feu bactérien Erwinia amylovora
Symptômes: Les pousses flétrissent et brunissent ou noircissent comme si elles étaient brûlées. Les chancres suintent un exsudat bactérien par temps humide.
Traitement: Couper les branches atteintes à au moins 60 cm sous les symptômes visibles. Stériliser les outils entre chaque coupe. Signaler à l'APHA en cas de suspicion.
Prévention: Éviter les engrais riches en azote qui produisent une croissance tendre. Tailler en hiver. Désinfecter les outils.
Variétés populaires
Anjou
A winter pear with a squat neck and smooth green skin that does not change colour significantly upon ripening. Has a mild, citrus-like flavour and stores excellently.
Bartlett
The quintessential canning and eating pear, turning from green to yellow as it ripens. Must be harvested while green and ripened off the tree for best texture.
Dessert
Cooking/Perry
Conference
The most widely grown pear in the UK with a long, narrow shape and russet skin. Partially self-fertile, reliable cropper, and stores well. Flesh is sweet and juicy when ripe.
Concorde
A Conference x Doyenne du Comice cross combining the reliability of Conference with the rich flavour of Comice. Compact tree, partially self-fertile.
Doyenne du Comice
Widely regarded as the finest-flavoured dessert pear with buttery, melting flesh and complex sweetness. Needs a sheltered, warm site and a good pollinator.
Beth
An early-season English pear with small to medium yellow-green fruit. Sweet, juicy, and aromatic. Compact tree ideal for smaller gardens. Pick in August.
Beurre Hardy
A vigorous French pear with large, russeted fruit and rich, rose-scented flesh. Hardy and reliable — one of the best for cooler or more exposed gardens.
Rocha
A Portuguese pear with smooth green-yellow skin and sweet, slightly granular flesh. Stores exceptionally well for months. Needs warmth to ripen fully.
Williams Bon Chretien
The classic dessert and canning pear (known as Bartlett in North America). Golden yellow when ripe with musky, honey-sweet flesh. Early season, does not store long.
Packham's Triumph
An Australian pear with large, bumpy green fruit that turns yellow when ripe. Smooth, sweet flesh. Good pollinator and reliable heavy cropper.
Onward
An English early-season pear bred from Doyenne du Comice. Medium-sized yellow-green fruit with sweet, melting flesh. Hardy and compact — good for small gardens.
Gorham
A mid-season American pear with elongated yellow-green fruit and smooth, sweet flesh with a musky aroma. Vigorous tree with good disease resistance.
Enregistrez Poirier dans votre jardin — suivi de croissance, soins et récoltes année après année
Commencer à planifier gratuitement