Comment cultiver Haricot Rouge (Haricot Sec)
Phaseolus vulgaris
Les haricots rouges sont cultivés jusqu'à maturité complète des graines et séchés pour cuisiner en hiver. Semez après les dernières gelées quand le sol dépasse 12°C — ils sont sensibles au gel. Fournissez un support grimpant (tuteurs 2m ou filet) pour les variétés grimpantes; les types buisson n'en ont pas besoin. Arrosez bien pendant la floraison. La différence clé avec le haricot vert est la patience — laissez les gousses sur le plant jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches et parcheminées.
Quand commencer
Semer en intérieur 3 semaines avant les dernières gelées. Repiquer en extérieur quand les températures nocturnes restent au-dessus de 10°C et que le sol atteint au moins 12°C.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Rarement nécessaire — les haricots fixent leur propre azote. Un léger paillis de compost à la plantation suffit. Éviter les engrais azotés.
- Les haricots rouges sont cultivés jusqu'à maturité complète des graines et séchés — la même espèce que les haricots verts mais une expérience de culture complètement différente. L'attente est plus longue mais la récompense est un incontournable du garde-manger. Couvre les types rouge kidney, navy, haricot noir et cannellini.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 12°C+
- Température de germination
- 12–30°C
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 15 cm |
| Espacement entre rangs | 45 cm |
| Profondeur de semis | 4 cm |
| Hauteur à maturité | 200 cm |
| Envergure à maturité | 30 cm |
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 12°C |
| Température de germination | 12–30°C |
| Température de base de croissance | 10°C |
| Photopériode minimale | 11h |
| Sensibilité à la photopériode | day neutral |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Haricot Rouge (Haricot Sec) ?
- Plantez Haricot Rouge (Haricot Sec) à 15cm d'intervalle avec 45cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Haricot Rouge (Haricot Sec) ?
- Haricot Rouge (Haricot Sec) est prêt à récolter environ 80 jours après la mise en place.
- Haricot Rouge (Haricot Sec) est-il résistant au gel ?
- Haricot Rouge (Haricot Sec) est classifié comme Gélive.
