Cómo cultivar Perifollo
Anthriscus cerefolium
El perifollo es una hierba de temporada fresca con delicadas hojas con sabor a anís que se espiga rápidamente con el calor y los días largos. Siembra en sucesión desde finales del verano para las mejores cosechas de otoño y primavera, y elige una posición en semisombra para prolongar la temporada de recolección. Crece rápido — listo para cosechar en seis semanas — y necesita muy poco abono en suelo fértil.
Cuándo empezar
Sembrar directamente en exterior en cuanto el suelo alcance 5°C — normalmente a principios o mediados de primavera. Tolera heladas ligeras.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- El perifollo rara vez necesita abono en suelos razonablemente fértiles. En suelos pobres es suficiente un abono líquido equilibrado una o dos veces durante la temporada.
- El perifollo se espiga rápidamente con el calor y los días largos — siembra en sucesión desde finales del verano para las mejores cosechas de otoño y principios de primavera. Una posición en semisombra prolonga considerablemente la temporada de cosecha.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 5°C+
- Temperatura de germinación
- 12–18°C
Seguridad para mascotas
- Siembra directa
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 15 cm |
| Separación entre filas | 25 cm |
| Profundidad de siembra | 0.5 cm |
| Altura en madurez | 30 cm |
| Envergadura en madurez | 20 cm |
Plagas y enfermedades
Plaga Pulgones
Identificación: Los insectos de cuerpo blando se agrupan en los brotes jóvenes y en el envés de las hojas, chupando la savia y provocando un crecimiento deformado y amarillento.
- Elimínelos con un chorro de agua o frótelos con la mano.
- Fomente depredadores naturales como mariquitas y crisopas.
- Spray de jabón insecticida en casos graves.
Plaga Mosca de la Zanahoria
Identificación: Las larvas de Psila rosae perforan las raíces del perifollo, provocando marchitamiento y muerte. Los adultos se sienten atraídos por el olor al aplastar las hojas.
- Cubre con malla anti-insectos fina desde la siembra.
- Evita el aclareo en las tardes cálidas cuando los adultos son más activos.
- Rote las siembras a tierra nueva cada temporada.
- No hay control químico efectivo disponible para jardineros domésticos.
Plaga Babosas y Caracoles
Identificación: Agujeros irregulares en las hojas y rastros de baba, especialmente en plántulas jóvenes en condiciones húmedas.
- Use cinta de cobre alrededor de las macetas, coloca trampas de cerveza.
- Aplica tratamiento con nematodos al suelo.
- Recoge a mano después del anochecer.
- Pellets de fosfato de hierro (seguros para la fauna).
Enfermedad Oídio Erysiphe heraclei
Síntomas: Recubrimiento fúngico blanco en polvo en hojas y tallos, típicamente en períodos secos y cálidos con noches frescas. El follaje afectado se deforma y finalmente muere.
Tratamiento: Mejora la circulación de aire aclarando las plantas. Retira las hojas muy afectadas.
Prevención: Evita el riego por aspersión; riega en la base por la mañana.
Enfermedad Mal del Vivero Pythium spp. / Rhizoctonia spp.
Síntomas: Las plántulas colapsan a nivel del suelo, más común en compost frío, húmedo y mal drenado o en siembras demasiado densas.
Tratamiento: Retira las plántulas afectadas inmediatamente para limitar la propagación.
Prevención: Use compost fresco y bien drenado; siembra en ralo y riega por debajo.
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 5°C |
| Temperatura de germinación | 12–18°C |
| Temperatura base de crecimiento | 5°C |
| Fotoperíodo mínimo | 10h |
| Sensibilidad al fotoperíodo | long day |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Perifollo?
- Planta Perifollo a 15cm de distancia con 25cm entre filas.
- ¿Es Perifollo resistente a las heladas?
- Perifollo está clasificado como Resistente.
