Wie man Yacon anbaut
Smallanthus sonchifolius
Yacon ist eine südamerikanische Knollenpflanze, die süße, knackige Wurzeln mit einem Geschmack zwischen Apfel und Wassermelone produziert. Aus Rhizomteilungen ziehen, die ab März drinnen gestartet werden. Nach dem letzten Frost in nährstoffreichen, feuchtigkeitsspeichernden Boden in voller Sonne auspflanzen. Pflanzen werden hoch (1,5-2 m) und buschig, ähnlich wie Sonnenblumen. Nach dem ersten Frost ernten, wenn das Laub schwarz wird — vorsichtig graben, da Knollen leicht brechen. Geerntete Knollen 1-2 Wochen im Sonnenlicht liegen lassen zum Süßen. Kleine Kronenrhizome für das nächste Jahr aufbewahren.
Wann starten
6 Wochen vor dem letzten Frost drinnen aussäen, oder nach dem letzten Frost direkt ins Freie säen, sobald der Boden 12°C erreicht.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Von Juni bis August monatlich einen ausgewogenen Universaldünger ausbringen. Stickstoffreiche Dünger vermeiden, die das Blattwachstum auf Kosten der Knollenentwicklung fördern.
- Yacon wird aus Rhizomteilungen (Kronenteilungen) gezogen, nicht aus Samen. Ab März drinnen in Töpfen vorziehen, nach dem letzten Frost im Mai auspflanzen. Pflanzen werden hoch (1,5-2 m) und brauchen an exponierten Standorten eventuell Stützen. Jedes Jahr einige kleine Rhizome zum Wiedereinpflanzen aufbewahren.
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 12°C+
- Keimtemperatur
- 15–25°C
- Drinnen aussäen
- —
- Auspflanzen
- —
- Erste Ernte
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 75 cm |
| Reihenabstand | 90 cm |
| Saattiefe | 5 cm |
| Wuchshöhe | 200 cm |
| Wuchsbreite | 80 cm |
Schädlinge & Krankheiten
Schädling Schnecken
Erkennung: Unregelmäßige Löcher in jungen Blättern, Schleimspuren auf Boden und Laub sichtbar, Schäden bei nassem Wetter am schlimmsten
- Bierfallen
- Kupferband um Töpfe
- Abendliche Kontrollen
- Nematoden-Biobekämpfung (Nemaslug)
- Eisen-III-Phosphat-Pellets
Krankheit Kronenfäule
Symptome: Weiches, matschiges Kronengewebe während der Lagerung, übler Geruch, breitet sich auf gelagerte Rhizome aus
Behandlung: Befallenes Material entsorgen, gute Luftzirkulation beim Aushärten sicherstellen, in kaum feuchtem Kompost lagern
Vorbeugung: Knollen vor der Lagerung unter trockenen Bedingungen aushärten, Beschädigungen bei der Ernte vermeiden, kühl und frostfrei lagern
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 12°C |
| Keimtemperatur | 15–25°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 10°C |
| Mindest-Tageslänge | 12h |
| Photoperiodismus | day neutral |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Yacon pflanzen?
- Yacon mit 75 cm Abstand und 90 cm Reihenabstand pflanzen.
- Wann kann ich Yacon ernten?
- Yacon ist etwa 150 Tage nach dem Auspflanzen erntereif.
- Ist Yacon frosthart?
- Yacon ist als Bedingt Winterhart eingestuft.
