Wie man Skirret anbaut
Sium sisarum
Zuckerwurzel ist ein winterhartes mehrjähriges Wurzelgemüse mit Büscheln süßer weißer Wurzeln, historisch eine geschätzte Tudorzeit-Delikatesse. Teilstücke oder Setzlinge in reichem, feuchtem Boden in Sonne bis Halbschatten pflanzen. Im ersten Jahr keine Wurzeln ernten. Ab dem zweiten Jahr Büschel vom Spätherbst bis Winter nach dem ersten Frost ausgraben. Jährlich einige Ableger zurückpflanzen.
Jahreszyklus
Pflegewesentliches
Im Frühling mit Kompost mulchen. Eine ausgewogene Düngung im Frühsommer fördert die Wurzelentwicklung. Stickstoffreiche Düngung vermeiden, die Blattwachstum auf Kosten der Wurzeln fördert.
Achten auf
- Möhrenfliege
- Nacktschnecken an jungem Wachstum
- Blattläuse an Blütenständen
Pflegeanforderungen
Licht
Volle Sonne bis Halbschatten
Produziert die besten Wurzeln in voller Sonne, vertraegt aber Halbschatten. Tiefen Schatten meiden, wo die Wurzelentwicklung schlecht ist.
Bewässerung
Gleichmaessige Feuchtigkeit fuer dicke Wurzeln
Waechst natuerlich in Wassernaehe und bevorzugt gleichmaessig feuchten Boden. Bei Trockenheit tief giessen, besonders im Sommer. Staunaesse vermeiden.
Düngung
Kompostmulch im Fruehjahr
Im Fruehjahr mit Kompost mulchen. Eine ausgewogene Duengung im Fruehsommer foerdert die Wurzelentwicklung. Stickstoffreiche Duenger vermeiden.
Schnitt
Bluetenstaende fuer groessere Wurzeln entfernen
Das Abschneiden der Bluetenstiele vor der Samenbildung lenkt Energie in die Wurzelproduktion. Einige fuer Saatgut stehen lassen, wenn Vermehrung gewuenscht.
Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 30 cm |
| Reihenabstand | 45 cm |
| Wuchshöhe | 120 cm |
| Wuchsbreite | 40 cm |
