Wie man Bergpfeffer anbaut
Tasmannia lanceolata
Mountain Pepper ist ein frosthartes australisches Gehölz, das sowohl wegen seines Zierwerts als auch seiner Küchentauglichkeit angebaut wird. In feuchtem, gut durchlässigem, saurem Boden pflanzen, an einem von heißen Trockenwinden geschützten Standort in voller Sonne bis Halbschatten. Großzügig mulchen, um Feuchtigkeit zu bewahren. Sowohl Blätter als auch Beeren liefern intensive Pfefferschärfe; Beeren im Spätsommer ernten, wenn sie tiefrot-schwarz sind. Pflanzen sind zweihäusig — für Beerenernte je eine männliche und weibliche Pflanze anbauen.
Jahreszyklus
Pflegewesentliches
Im Frühjahr, wenn neues Wachstum beginnt, mit einem ausgewogenen Dünger für Nativpflanzen, phosphorarm.
Achten auf
- Schildläuse an Trieben
- Phytophthora-Wurzelfäule bei Staunässe
- Echter Mehltau bei feuchten Bedingungen
- Blattverbrennung durch heiße Trockenwinde
Begleitpflanzen
Baumfarne, Correa, Leptospermum, Australische Veilchen
Pflegeanforderungen
Licht
Volle Sonne bis Halbschatten
Verträgt volle Sonne bis Halbschatten. Morgensonne mit Nachmittagsschatten ist in heißen Klimaten ideal. Tiefe Schatten reduziert die Fruchtbildung.
Bewässerung
Regelmäßige Bewässerung; Boden gleichmäßig feucht halten
Regelmäßig gießen, besonders in Trockenperioden und nach dem Pflanzen. Bevorzugt gleichmäßig feuchten, aber gut durchlässigen Boden. Trockenstress reduziert den Beerenertrag. Mulchen hilft, Feuchtigkeit zu bewahren.
Düngung
Phosphorarmer Nativpflanzendünger im Frühjahr
Einmal im Frühjahr einen ausgewogenen, phosphorarmen Dünger für Nativpflanzen ausbringen. Phosphorreiche Dünger vermeiden, da diese australischen Nativpflanzen schaden können. Eine leichte Kompostabdeckung reicht in den meisten Fällen aus.
Schnitt
Leichter Formschnitt nur im späten Winter
Tote oder kreuzende Äste im späten Winter vor dem Austrieb entfernen. Pflanzen regenerieren sich langsam, daher starken Rückschnitt vermeiden. Leichter Spitzenschnitt nach der Ernte kann die Form aufrechterhalten.
Abstand
1,5-2 m Abstand
Pflanzen mit 1,5-2 m Abstand setzen, um gute Luftzirkulation und Lichtversorgung zu gewährleisten. Für Beerenproduktion mindestens eine männliche Pflanze innerhalb von 5 m von weiblichen Pflanzen pflanzen.
Stütze
Kein Stütze nötig
Mountain Pepper ist ein selbsttragender aufrechter Strauch. Keine Einpfählung oder Stütze erforderlich, außer bei sehr jungen Pflanzen an windigen Standorten.
