Wie man Endivie anbaut
Cichorium endivia
Endivie ist ein robustes Kühlsaison-Salatgemüse mit einem angenehm bitteren Geschmack, der durch Bleichen deutlich nachlässt. Von Ende Frühling bis Ende Sommer in gut durchlässigem Boden in voller Sonne aussäen und auf 30 cm ausdünnen. Der wichtigste Tipp ist das Bleichen — das Abdecken der Pflanze zwei bis drei Wochen vor der Ernte reduziert die Bitterkeit erheblich und produziert das blasse, zarte Herz, für das Endivie geschätzt wird.
Wann starten
Direkt ins Freie säen, sobald der Boden 5°C erreicht — normalerweise im Früh- bis Mittelfrühling. Verträgt leichten Frost.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Beim Pflanzen einen ausgewogenen Allzweckdünger ausbringen. Endivie ist eine schnell wachsende Kultur, die nach dem Anwachsen alle zwei bis drei Wochen von einer Flüssigdüngung profitiert, besonders auf leichten Böden.
- Endivie von Ende Frühling bis Ende Sommer gestaffelt aussäen für eine kontinuierliche Ernte von Sommer bis Herbst. Das Bleichen zwei bis drei Wochen vor der Ernte reduziert die Bitterkeit erheblich und ist sehr empfehlenswert — nur trockene Pflanzen bleichen, um Fäulnis zu vermeiden.
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 5°C+
- Keimtemperatur
- 15–22°C
- Direktsaat
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 30 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Saattiefe | 0.5 cm |
| Wuchshöhe | 30 cm |
| Wuchsbreite | 30 cm |
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 5°C |
| Keimtemperatur | 15–22°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 5°C |
| Mindest-Tageslänge | 10h |
| Photoperiodismus | long day |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Endivie pflanzen?
- Endivie mit 30 cm Abstand und 30 cm Reihenabstand pflanzen.
- Ist Endivie frosthart?
- Endivie ist als Winterhart eingestuft.
