Wie man Maniok anbaut
Manihot esculenta
Maniok ist ein tropischer Strauch, der wegen seiner staerkehaltigen Knollenwurzeln angebaut wird. Vermehrung durch reife Stammstecklinge von 20-30 cm Laenge, schraeg in warmen, gut drainierten Boden gesteckt. Gedeiht in voller Sonne und vertraegt arme Boeden, aber keine Staunaesse. Wachstum ist in den Tropen ganzjaehrig; in Subtropen 8-18 Monate bis zur Ernte einplanen. Knollen verderben schnell nach der Ernte und muessen innerhalb von 48 Stunden verarbeitet werden. Maniok enthaelt cyanogene Glykoside; immer schaelen, einweichen und kochen oder fermentieren.
Jahreszyklus
Pflegewesentliches
Ausgewogenen Duenger bei der Pflanzung und erneut nach 2-3 Monaten ausbringen. Maniok vertraegt arme Boeden, reagiert aber gut auf Kalium.
Achten auf
- Maniok-Mosaikvirus
- Schmierlaeusen
- Weisse Fliege
- Spinnmilben
Begleitpflanzen
Bohnen, Mais, Erdnuesse
Pflegeanforderungen
Licht
Volle Sonne unentbehrlich
Braucht volle Sonne fuer optimale Knollenentwicklung. Mindestens 6-8 Stunden direkte Sonneneinstrahlung taeglich. Vertraegt leichten Schatten, aber der Ertrag sinkt deutlich.
Bewässerung
Trockenheitstolerant nach Etablierung
In den ersten 2-3 Monaten nach der Pflanzung regelmaessig giessen. Einmal etabliert, ist Maniok sehr trockenheitstolerant. Staunaesse vermeiden, da sie Wurzelfaeule verursacht.
Düngung
Wenig Duengung noetig, reagiert auf Kalium
Ausgewogenen Duenger bei der Pflanzung und kaliumreiche Nachdungung nach 2-3 Monaten ausbringen. Maniok vertraegt arme Boeden, aber Kalium verbessert Knollengroesse und Staerkegehalt.
Schnitt
Minimal, vergilbte Blaetter entfernen
Kein formaler Schnitt noetig. Untere Blaetter entfernen wenn sie natuerlich vergilben. Schwache Triebe bei mehrstaeммigen Pflanzungen auslichten.
Abstand
1 m Abstand in Reihen von 1,2 m
Stammstecklinge im Abstand von 1 m in Reihen mit 1-1,2 m Abstand pflanzen. Das sich ausbreitende Blaetterdach fuellt die Luecken innerhalb von 3-4 Monaten und unterdrueckt Unkraut natuerlich.
Stütze
Keine Stuetze noetig
Maniok ist ein selbsttragender holziger Strauch. Keine Staebe oder Stuetzstrukturen erforderlich. Starker Wind kann hohe Staemme abknicken, aber die Pflanze treibt leicht wieder aus.
Anbautipps
Reife Stammstecklinge verwenden
Holzige Staemme von gesunden Pflanzen waehlen, in 20-30 cm Stuecke schneiden und im 45-Grad-Winkel mit 2-3 vergrabenen Knoten pflanzen.
Knollen sofort verarbeiten
Geerntete Knollen verderben innerhalb von 48 Stunden. Sofort schaelen, einweichen und kochen oder fermentieren, um cyanogene Verbindungen zu entfernen.
Maniok nie roh essen
Alle Manioksorten enthalten cyanogene Glykoside. Ordnungsgemaesse Verarbeitung (Schaelen, Einweichen, Kochen oder Fermentieren) ist fuer die Lebensmittelsicherheit unentbehrlich.
Frueh jaeten, spaeter entspannen
Die Pflanzflaeche in den ersten 3 Monaten unkrautfrei halten. Sobald das Blaetterdach sich schliesst, unterdrueckt Maniok die Konkurrenz selbst.
Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 100 cm |
| Reihenabstand | 120 cm |
| Wuchshöhe | 250 cm |
| Wuchsbreite | 150 cm |
