Cómo cultivar Jengibre de Arena
Kaempferia galanga
El jengibre de arena (kencur) es una hierba de rizoma tropical compacta del sudeste asiático, que crece en una roseta plana raramente superior a 25 cm. A diferencia de otros jengibre, prospera a la sombra parcial o total. Plantar los rizomas a 3-5 cm de profundidad en compost rico, húmedo y bien drenado cuando las temperaturas superen 20°C. Mantener cálido y húmedo; regar regularmente evitando el encharcamiento. Las flores blancas y moradas emergen directamente del rizoma al nivel del suelo en verano. En climas templados, cultivar en macetas y llevar dentro antes de las heladas; levantar y almacenar los rizomas secos a 10-15°C en invierno. Cosechar los rizomas jóvenes a los 8-12 meses para uso culinario.
Ciclo anual
Cuidados esenciales
Abonar mensualmente con fertilizante líquido equilibrado durante el crecimiento activo (primavera-verano). Reducir en otoño. Sin abono durante la dormancia.
Vigilar
- Pudrición de raíces por suelo encharcado
- Araña roja en condiciones secas de interior
- Cochinillas en el envés de las hojas
Plantas compañeras
Cúrcuma, Hierba limón, Galangal
Requisitos de cuidado
Luz
Sombra parcial a total; evitar sol directo
Prospera en sombra parcial a total, siendo uno de los jengibre comestibles más tolerantes a la sombra. El sol directo de mediodía quema las hojas ovaladas anchas. La luz filtrada bajo árboles funciona bien.
Riego
Consistentemente húmedo; sin encharcamiento
Mantener el suelo uniformemente húmedo durante la temporada de crecimiento. Regar cada 2-3 días en condiciones cálidas. Reducir el riego a medida que el follaje muere en otoño. Nunca dejar secar completamente durante el crecimiento activo.
Fertilización
Abono equilibrado mensual durante el crecimiento activo
Aplicar fertilizante líquido equilibrado mensualmente desde primavera hasta verano. Evitar abonos ricos en nitrógeno. Dejar de abonar completamente cuando el follaje empiece a morir en otoño.
Poda
Sin poda; retirar hojas muertas según sea necesario
No se requiere poda durante la temporada de crecimiento. Retirar las hojas amarillentas o muertas en la base. Cortar todo el follaje al nivel del suelo en otoño cuando la planta entra en dormancia.
Espaciado
30 cm de separación; macetas de 25-30 cm
Espaciar los rizomas 30 cm para cobertura del suelo. En macetas, usar recipientes de al menos 25-30 cm de diámetro.
Soporte
No se necesita soporte
El jengibre de arena es una planta de roseta baja que alcanza solo 20-25 cm. No se necesitan estructuras de soporte.
Consejos de cultivo
Acepta la sombra
A diferencia de la mayoría de los jengibre, el jengibre de arena prefiere la sombra parcial o total. El sol directo quema sus hojas anchas. Bajo plantas altas o bajo la copa de un árbol es ideal.
Mantenerlo cálido y húmedo
Mínimo 20°C para crecer activamente. Por debajo de 15°C el crecimiento se detiene. Pulverizar las hojas diariamente en interiores con calefacción para mantener la humedad necesaria.
Cosechar joven para mejor sabor
Los rizomas cosechados a los 8-12 meses son más tiernos y aromáticos que los más viejos. El rizoma fresco tiene un sabor terroso y alcanforado utilizado en arroz kencur y pastas de especias del sudeste asiático.
Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 30 cm |
| Separación entre filas | 40 cm |
| Altura en madurez | 25 cm |
| Envergadura en madurez | 40 cm |
