Cómo cultivar Topinambur
Helianthus tuberosus
El topinambur es un cultivo fácil y vigoroso cultivado por tus nudosos tubérculos de sabor a nuez que se cosechan en invierno. Plante los tubérculos en primavera en cualquier suelo razonable y pleno sol — necesitan casi ninguna atención y crecen hasta 2–3 m de altura. Tenga en cuenta que cualquier tubérculo dejado en el suelo rebrotará, así que plante donde pueda contener la expansión o comprométase a cosechar a fondo cada año. El sabor mejora después de la helada, así que espere al primer frío antes de cavar.
Cuándo empezar
Plantar directamente en exterior cuando la temperatura del suelo alcance 5°C. No necesita siembra — crece a partir de bulbos, tubérculos o conjuntos.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Los topinamburos son plantas de poco consumo. Incorpore compost o estiércol bien descompuesto en el suelo antes de plantar. La fertilización adicional raramente es necesaria en suelos fértiles.
- Los topinamburos son vigorosos y pueden ser invasivos — cualquier tubérculo dejado en el suelo rebrotará. Plante donde pueda controlar la expansión, o coseche a fondo cada año. Los tubérculos mejoran en sabor después de una helada.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 5°C+
- Temperatura de germinación
- 7–15°C
Seguridad para mascotas
- Siembra directa
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 30 cm |
| Separación entre filas | 75 cm |
| Profundidad de siembra | 10 cm |
| Altura en madurez | 250 cm |
| Envergadura en madurez | 60 cm |
Plagas y enfermedades
Plaga Babosas y Caracoles
Identificación: Agujeros irregulares y rastros de baba en los brotes jóvenes y los tubérculos emergentes en primavera.
- Aplica pellets de lana o cáscaras de huevo trituradas como barrera alrededor de las plantas emergentes.
- Coloca trampas de cerveza al nivel del suelo para atrapar babosas por la noche.
- Aplica pellets de fosfato de hierro (seguros para la fauna silvestre y las mascotas).
Plaga Pulgones
Identificación: Grupos de pequeños insectos de cuerpo blando en las puntas de los brotes y el envés de las hojas, a menudo con residuos pegajosos de melaza.
- Elimínelos con un fuerte chorro de agua.
- Fomente mariquitas y crisopas plantando flores compañeras cerca.
- Pulverice con una solución de jabón insecticida, cubriendo el envés de las hojas.
Plaga Gusanos Cortadores
Identificación: Brotes recién emergidos cortados a nivel del suelo; orugas de color gris pardo pálido encontradas en los primeros centímetros del suelo al investigar.
- Cave el suelo antes de plantar para exponer y eliminar las larvas.
- Aplica un tratamiento de nematodos biológicos (Steinernema carpocapsae) en suelo húmedo.
- No existe un tratamiento químico específico comúnmente disponible para gusanos cortadores en jardines domésticos del Reino Unido; céntrese en los controles culturales.
Enfermedad Pudrición del Tallo por Sclerotinia Sclerotinia sclerotiorum
Síntomas: Moho blanco esponjoso en la base de los tallos, que luego colapsan y se pudren. Cuerpos fúngicos negros y duros (esclerocios) visibles dentro de los tallos afectados.
Tratamiento: Retira y destruya todo el material vegetal infectado — no lo composte. No existe un tratamiento químico eficaz para los jardineros domésticos.
Prevención: Evita plantar en condiciones encharcadas. Rote los cultivos y no plante en suelo afectado durante al menos 4 años.
Enfermedad Oídio Golovinomyces cichoracearum
Síntomas: Revestimiento blanco en polvo en la superficie superior de las hojas, que suele aparecer a finales del verano. Las hojas afectadas pueden amarillear y caer antes de tiempo.
Tratamiento: Retira las hojas muy afectadas. Aplica una pulverización de bicarbonato de potasio diluido o un fungicida de base vegetal.
Prevención: Riega por la base en lugar de hacerlo por encima. Asegure un espaciado adecuado para la circulación del aire entre plantas.
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 5°C |
| Temperatura de germinación | 7–15°C |
| Temperatura base de crecimiento | 6°C |
| Fotoperíodo mínimo | 10h |
| Sensibilidad al fotoperíodo | short day |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Topinambur?
- Planta Topinambur a 30cm de distancia con 75cm entre filas.
- ¿Es Topinambur resistente a las heladas?
- Topinambur está clasificado como Resistente.
