Wie man Topinambur anbaut
Helianthus tuberosus
Topinambur ist eine pflegeleichte, kräftige Kultur, die für ihre knolligen, nussigen Knollen angebaut wird, die im Winter geerntet werden. Knollen im Frühjahr in normalen Boden an sonnigem Standort pflanzen — kaum Pflege nötig, Pflanzen werden 2–3 m hoch. Achtung: im Boden verbleibende Knollen treiben erneut aus, also dort pflanzen, wo die Ausbreitung kontrollierbar ist, oder jedes Jahr vollständig ernten. Der Geschmack verbessert sich nach Frost, daher vor dem Graben die erste Kälteperiode abwarten.
Wann starten
Direkt ins Freie pflanzen, sobald die Bodentemperatur 5°C erreicht. Keine Aussaat nötig — wächst aus Zwiebeln, Knollen oder Stecklingen.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Topinambur ist ein Schwachzehrer. Vor dem Pflanzen Kompost oder gut verrotteten Mist in den Boden einarbeiten. Auf fruchtbaren Böden ist zusätzliche Düngung selten nötig.
- Topinambur ist kräftig und kann invasiv sein — im Boden verbliebene Knollen treiben erneut aus. Dort pflanzen, wo die Ausbreitung kontrolliert werden kann, oder jedes Jahr vollständig ernten. Knollen schmecken nach einem Frost besser.
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 5°C+
- Keimtemperatur
- 7–15°C
Gib Ihr letztes Frostdatum ein
- Direktsaat
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 30 cm |
| Reihenabstand | 75 cm |
| Saattiefe | 10 cm |
| Wuchshöhe | 250 cm |
| Wuchsbreite | 60 cm |
Schädlinge & Krankheiten
Schädling Schnecken
Erkennung: Unregelmäßige Löcher und Schleimspuren an jungen Trieben und aufgehenden Knollen im Frühling.
- Wollpellets oder zerdrückte Eierschalen als Barriere rund um die aufgehenden Pflanzen ausbringen.
- Bierfallen auf Bodenniveau aufstellen, um Schnecken nachts zu fangen.
- Eisenphosphat-Schneckenkorn ausbringen (sicher für Wildtiere und Haustiere).
Schädling Blattläuse
Erkennung: Ansammlungen kleiner weichkörperiger Insekten an Triebspitzen und Blattunterseiten, oft mit klebigem Honigtau.
- Mit einem starken Wasserstrahl abspritzen.
- Marienkäfer und Florfliegen durch Begleitblumen in der Nähe fördern.
- Mit einer Insektenseifenlösung sprühen, dabei Blattunterseiten abdecken.
Schädling Erdraupen
Erkennung: Frisch aufgegangene Triebe werden auf Bodenniveau abgeschnitten; beim Nachforschen in den oberen Bodenzentimetern werden blassgraue Raupen gefunden.
- Boden vor dem Pflanzen umgraben, um Larven freizulegen und zu entfernen.
- Biologischen Nematoden-Trank (Steinernema carpocapsae) auf feuchten Boden ausbringen.
- Kein spezifisches chemisches Mittel für Erdraupen in britischen Hausgärten allgemein erhältlich; auf kulturelle Maßnahmen konzentrieren.
Krankheit Sclerotinia-Stängelfäule Sclerotinia sclerotiorum
Symptome: Weißer flaumiger Schimmel an der Stängelbasis, die dann zusammenbricht und fault. Harte schwarze Pilzkörper (Sklerotien) in befallenen Stängeln sichtbar.
Behandlung: Alles befallene Pflanzenmaterial entfernen und vernichten — nicht kompostieren. Es gibt keine wirksame chemische Behandlung für Hobbygärtner.
Vorbeugung: Pflanzen in staunassen Bedingungen vermeiden. Kulturen rotieren und mindestens 4 Jahre lang nicht in befallenem Boden pflanzen.
Krankheit Echter Mehltau Golovinomyces cichoracearum
Symptome: Weißer pulvriger Belag auf der Blattoberseite, der typischerweise im Spätsommer erscheint. Befallene Blätter können frühzeitig vergilben und abfallen.
Behandlung: Stark befallene Blätter entfernen. Mit verdünntem Kaliumbicarbonat oder einem pflanzlichen Fungizid sprühen.
Vorbeugung: An der Basis gießen, nicht von oben. Ausreichenden Pflanzabstand für Luftzirkulation gewährleisten.
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 5°C |
| Keimtemperatur | 7–15°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 6°C |
| Mindest-Tageslänge | 10h |
| Photoperiodismus | short day |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Topinambur pflanzen?
- Topinambur mit 30 cm Abstand und 75 cm Reihenabstand pflanzen.
- Ist Topinambur frosthart?
- Topinambur ist als Winterhart eingestuft.
