Cómo cultivar Alcaparras
Capparis spinosa
Las alcaparras necesitan drenaje perfecto, pleno sol y muy poco riego — provienen de laderas mediterráneas rocosas y sufren en suelos ricos o húmedos. Plantar en la base de una pared orientada al sur o en una jardinera de grava elevada. Cosechar los capullos florales a diario antes de que se abran en verano. Podar fuerte a finales de invierno. Sensibles a las heladas por debajo de la zona 8.
Ciclo anual
Cuidados esenciales
Con moderación — aplicar un abono bajo en nitrógeno y rico en potasio una vez en primavera cuando emerge el nuevo crecimiento.
Vigilar
- Pulgones en los brotes nuevos
- Araña roja en condiciones cálidas y secas
- Podredumbre de raíces por encharcamiento
- Daños por heladas en los brotes emergentes
Plantas compañeras
Romero, Lavanda, Tomillo, Jara
Requisitos de cuidado
Luz
Pleno sol, al menos 6-8 horas diarias
Las alcaparras necesitan sol intenso y directo. La base de una pared orientada al sur o una ladera abierta al sur son ideales. La sombra reduce la floración drásticamente.
Riego
Mínimo — tolerante a la sequía una vez establecida
Regar con moderación — las plantas establecidas solo necesitan riego durante sequías prolongadas. El riego excesivo es la causa más común de muerte. El drenaje excelente es más importante que el riego.
Fertilización
Bajo en nitrógeno, una vez en primavera
Aplicar un abono bajo en nitrógeno y rico en potasio una vez en primavera. El abonado rico produce plantas frondosas e improductivas.
Poda
Poda fuerte en invierno tardío, antes del nuevo crecimiento
Recortar fuerte hasta 2-3 yemas desde la base cada invierno tardío. Las alcaparras florecen en madera del año en curso.
Consejos de cultivo
El drenaje lo es todo
Las alcaparras se pudren en suelos encharcados. Plantar en grava pura o suelo enmendado con arena con un acolchado de grava. En caso de duda, añadir más drenaje.
Cosechar antes de que abran los capullos
Un capullo de alcaparra que se abre se convierte en flor — bonito pero ya no es una alcaparra. Revisar las plantas a diario en verano y recoger los capullos firmemente cerrados.
Poda fuerte cada invierno
Podar fuerte cada final de invierno mantiene la planta productiva y compacta. Las alcaparras florecen en madera nueva — cuanto más fuerte se poda, más capullos se obtienen.
Paciencia en el primer año
Las alcaparras se establecen lentamente y pueden producir solo un puñado de capullos en el primer año. No regar ni abonar en exceso intentando acelerar el proceso.
