Wie man Spargel anbaut
Asparagus officinalis
Eine langlebige Staude, die ein eigenes, sonniges Beet mit freiem Wasserabfluss benötigt. Pflanze Kronen für einen schnelleren Start (leichte Ernte im 2. Jahr) oder aus Samen (Jahr 3). Halte Unkraut fern, gieße in Trockenperioden und mulche jährlich. Ernte die Speere jedes Frühjahr ca. 6–8 Wochen lang, höre auf, wenn die neuen Speere dünner werden, und lass die Wedel die Kronen füttern. Schneide den vergilbten Farn im Herbst/Winter ab und bedecke ihn mit Kompost. Vermeide Staunässe und überernte junge Beete nicht.
Jahreszyklus
Pflegewesentliches
Vorfrühling mit einem allgemeinen Dünger. Mulche mit Kompost, nachdem du den Farn im Herbst zurückgeschnitten haben.
Achten auf
- Spargelkäfer
- Schnecken auf auftauchenden Speeren
- Veilchenwurzelfäule
- Fusarium
Begleitpflanzen
Tomaten, Petersilie, Basilikum, Tagetes
Pflegeanforderungen
Licht
Volle Sonne; vor starkem Wind geschützt
Volle Sonne ist für eine starke Speerproduktion unerlässlich. Wähle einen offenen, sonnigen Standort, der vor starkem Wind geschützt ist, der die hohen Farne beschädigen kann.
Abstand
30 cm Abstand in Reihen, 45 cm Abstand in Gräben
Pflanze die Kronen im Abstand von 30 cm in Reihen mit einem Abstand von 45 cm. Setze die Kronen in Gräben auf einem leichten Hügel. Da es sich um ein Langzeitstaudenbeet handelt, ist der richtige Abstand von Anfang an entscheidend.
Bewässerung
Wasser in Trockenperioden; Gleichmäßige Feuchtigkeit hilft
Gieße während Trockenperioden, insbesondere in den ersten beiden Jahren, während sich die Kronen bilden. Gleichmäßige Feuchtigkeit während der Vegetationsperiode verbessert die Qualität der Speere und die Gesundheit der Farne.
Düngung
Frühlingsfutter; Herbstkompostmulch nach dem Farnschnitt
Trage im zeitigen Frühjahr einen allgemeinen Dünger auf, bevor die Speere auftauchen. Mulche mit Kompost, nachdem du den Farn im Herbst zurückgeschnitten haben, um den Boden zu nähren und die Kronen zu schützen.
Schnitt
Im Herbst vergilbten Farn schneiden; Schneide niemals grünen Farn
Schneide vergilbten Farn im Herbst oder frühen Winter auf Bodenniveau ab. Schneide nicht, solange der Farn noch grün ist – der Farn führt Photosynthese durch, um die Ernte des nächsten Jahres zu ernähren.
Ernte
Von April bis Juni 15–20 cm lange Stangen schneiden; Ruhe die ersten zwei Jahre
Schneide die Speere von Mitte April bis Mitte Juni auf Bodenhöhe ab, wenn sie 15–20 cm hoch sind. Höre nach sechs bis acht Wochen mit der Ernte auf, damit der Farn wachsen kann. In den ersten zwei Jahren nicht ernten.
Mulchen
Herbstmulch mit Kompost zur Fütterung und zum Schutz
Mulchkronen im Spätherbst mit gut verrottetem Kompost oder Mist. Dies nährt den Boden, unterdrückt Unkraut und sorgt für zusätzlichen Winterschutz für die Kronen.
Anbautipps
Baue einen erhöhten Grat
Pflanze auf schweren Böden Kronen auf flachen Hügeln in Hochbeeten, um die Entwässerung und einen wärmeren Boden zu gewährleisten.
Kronen richtig pflanzen
Wurzeln sternförmig auf dem Damm ausbreiten und mit 5–8 cm Erde bedecken; Nach und nach auffüllen, wenn Triebe entstehen.
Bei der Ernte geht das ganz einfach
Schneide das erste Jahr nicht ab; Im zweiten Jahr einige Wochen lang vorsichtig pflücken, danach bis zu 6–8 Wochen.
Füttere die Fabrik
Sobald die Ernte beendet ist, lass den Farn frei wachsen; es treibt die Ernte im nächsten Frühjahr an.
Sauberes Winterfinish
Wenn die Wedel gelb werden, schneide sie an der Basis ab und mulche sie, um überwinternde Schädlinge zu reduzieren.
Schädlinge & Krankheiten
Schädling Spargelkäfer
Erkennung: Erwachsene sind 6–8 mm groß und haben markante schwarze und cremefarbene/rote Abzeichen. Graugrüne Larven und erwachsene Tiere entfernen das Laub vom Farn. Die Eier sind klein, dunkel und liegen in Reihen auf Stielen
- Nimm erwachsene Tiere und Larven mit der Hand heraus – sie fallen herunter, wenn sie gestört werden. Halte daher einen Behälter darunter
- Fördere natürliche Feinde wie Laufkäfer und Schlupfwespen
- Schneiden und verbrenne Farne im Herbst, um überwinternde erwachsene Pflanzen zu vernichten
- Wenn Käfer oder Larven sichtbar sind, sprühe ein Kontaktinsektizid mit Pyrethrinen ein
Schädling Schnecken und Nacktschnecken
Erkennung: Unregelmäßige Löcher und kratzende Schäden an austretenden Speeren; Schleimspuren auf und um das Bett herum sichtbar
- Benutze Bierfallen oder Absperrungen aus Kupferband rund um das Bett
- Trage organisches Schneckenkorn (Eisenphosphat) auf, wenn Speere entstehen
- Igel, Frösche und Laufkäfer fördern
- Trage Schneckenkorn mit Eisenphosphat auf die austretenden Speere auf
Krankheit Violet Root Rot Helicobasidium purpureum
Symptome: Pflanzen werden verkümmert und gelb; Wurzeln sind mit einer violett-violetten Pilzmatte bedeckt. Kronen verfaulen und Pflanzen sterben
Behandlung: Es gibt keine Heilung. Befallene Pflanzen ausgraben und vernichten. Pflanze den Spargel mindestens 5 Jahre lang nicht in dasselbe Beet um
Vorbeugung: Sorge für eine hervorragende Entwässerung. Vermeide durchnässten Boden. Spargelbeete in langen Zyklen wenden
Krankheit Fusarium Crown and Root Rot Fusarium oxysporum f. sp. asparagi
Symptome: Pflanzen vergilben und welken; Speere sind dünn und schwach. Kronen zeigen beim Aufschneiden eine rötlich-braune Innenverfärbung
Behandlung: Remove and destroy affected plants. Spargel nicht an der gleichen Stelle umpflanzen
Vorbeugung: Pflanze nur zertifizierte, krankheitsfreie Kronen. Sorge für eine gute Entwässerung. Vermeide es, die Kronen während der Kultivierung zu beschädigen
Krankheit Asparagus Rust Puccinia asparagi
Symptome: Orangebraune Pusteln an Farnstängeln und Blättern ab dem Hochsommer; Schwere Infektionen führen zu vorzeitiger Gelbfärbung und Blattverlust
Behandlung: Befallenen Farn im Herbst abschneiden und verbrennen. Verbessere die Luftzirkulation rund um das Bett
Vorbeugung: Halte einen guten Abstand ein. Schneide den Farn im Herbst ab und entsorge ihn, anstatt ihn zu kompostieren. Wähle, sofern verfügbar, resistente Sorten
Beliebte Sorten
Green, Purple, White
Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 30 cm |
| Reihenabstand | 45 cm |
| Wuchshöhe | 150 cm |
| Wuchsbreite | 45 cm |
