Come coltivare Cavolo marino
Crambe maritima
Il cavolo marino è un ortaggio perenne longevo apprezzato per i suoi germogli primaverili sbbiancati. Piantare talee di radice a inizio primavera in terreno sabbioso e ben drenato in pieno sole. Coprire le corone a gennaio con un vaso opaco per forzare germogli pallidi e teneri. Raccogliere per 6-8 settimane poi scoprire per permettere alla pianta di rigenerarsi. Pazienza necessaria — attendere 2-3 anni prima del primo raccolto.
Ciclo annuale
Cure essenziali
Applicare un fertilizzante organico equilibrato o concime a base di alghe a inizio primavera quando spunta la nuova crescita. Una seconda leggera pacciamatura di compost dopo il raccolto sostiene le riserve radicali.
Da monitorare
- Lumache sui giovani germogli
- Altica
- Ernia del cavolo (rara in terreno ben drenato)
- Bruchi
Piante compagne
Carciofi, Asparagi, Rabarbaro, Consolida
Requisiti di cura
Luce
Pieno sole essenziale
Il cavolo marino richiede una posizione in pieno sole per almeno 6 ore al giorno. È una pianta costiera che cresce naturalmente su spiagge aperte di ciottoli e non prospererà all'ombra.
Irrigazione
Tollerante alla siccità una volta affermata; irrigare con parsimonia
La sua profonda radice a fittone rende il cavolo marino affermato molto tollerante alla siccità. Irrigare le piante giovani nel loro primo estate durante i periodi siccitosi prolungati, ma evitare il ristagno idrico — il terreno umido in inverno è la causa più comune di marciume della corona.
Concimazione
Poco esigente; concime organico in primavera e dopo il raccolto
Applicare un fertilizzante organico bilanciato o concime a base di alghe a inizio primavera quando spunta la crescita, e una leggera pacciamatura di compost dopo il raccolto per ricostituire le riserve radicali. Evitare fertilizzanti ricchi di azoto che promuovono una crescita rigogliosa suscettibile ai parassiti.
Potatura
Rimuovere i fusti fiorali; tagliare il fogliame morto in autunno
Tagliare i fusti fiorali alla base non appena compaiono a meno che non si vogliano conservare semi, poiché la fioritura devia energia dalla corona. Rimuovere il fogliame morto a fine autunno dopo che si è seccato naturalmente.
Svernamento
Rustica; proteggere la corona dal ristagno idrico prolungato
Il cavolo marino è rustico fino a circa -15°C e non necessita di protezione invernale nella maggior parte dei giardini britannici. Il principale rischio invernale è il terreno bagnato — garantire un eccellente drenaggio tutto l'anno. Una pacciamatura secca di ghiaia intorno alla corona aiuta negli inverni molto freddi o umidi.
Consigli di coltivazione
Sbiancare per il Miglior Sapore
Coprire le corone con un vaso o secchio opaco da gennaio per forzare germogli pallidi e teneri dal sapore di nocciola. Rimuovere la copertura dopo 6-8 settimane per permettere alla pianta di recuperare.
Essere Pazienti con le Piante Giovani
Non raccogliere nei primi due anni — lasciare che la pianta accumuli riserve nelle radici. Dal terzo anno in poi, le piante produrranno in modo affidabile per un decennio o più.
Rimuovere i Fusti Fiorali
A meno che non si vogliano conservare semi, tagliare i fusti fiorali alla base non appena compaiono a inizio estate. La fioritura devia energia dalla corona e riduce la resa dell'anno successivo.
Propagare per Talee di Radice
Sollevare le piante in autunno e tagliare le radici laterali dello spessore di una matita in sezioni di 5-8 cm. Conservare in sabbia per l'inverno e piantare in primavera — un metodo più rapido del seme.
Parassiti e malattie
Parassita Altica
Identificazione: Piccoli fori tondi sparsi sulle foglie; piccoli coleotteri neri lucidi che saltano quando disturbati.
- Coprire le piante giovani con rete anti-insetto fine immediatamente dopo la messa a dimora.
- Applicare terra di diatomee intorno alla base per scoraggiare gli adulti.
- Spruzzare con insetticida a base di piretrina la sera quando i coleotteri sono meno attivi.
Parassita Lumache e Chiocciole
Identificazione: Buchi sfrangiati nei giovani germogli sbianciati e nella crescita primaverile emergente; tracce di muco presenti.
- Usare pellet di fosfato di ferro intorno ai vasi di sbiancamento.
- Applicare nastro di rame intorno a corone o vasi individuali.
- Applicare pellet di metaldeide con parsimonia intorno ai vasi di sbiancamento nei casi gravi.
Parassita Bruchi della Cavolaia
Identificazione: Grandi buchi irregolari nelle foglie; bruchi verde pallido o a strisce gialle e nere visibili sulla pagina inferiore delle foglie.
- Raccogliere i bruchi a mano e immergerli in acqua saponata.
- Applicare spray di Bacillus thuringiensis (Bt) sulle foglie.
- Spruzzare con lambda-cialotrina se le infestazioni sono gravi.
Malattia Ernia del Cavolo Plasmodiophora brassicae
Sintomi: Avvizzimento e ingiallimento delle foglie; radici gonfie, deformate a forma di clava visibili quando si sollevano le piante.
Trattamento: Nessuna cura una volta stabilita. Rimuovere e distruggere le piante colpite — non compostare. Calcinare il terreno per portare il pH sopra 7,2, il che sopprime il patogeno.
Prevenzione: Piantare solo in terreno ben drenato — l'ernia del cavolo prospera in condizioni umide e acide. Ruotare le piante della famiglia delle brassicacee. Non spostare mai il terreno dalle aree infette.
Malattia Peronospora Peronospora parasitica
Sintomi: Macchie gialle sulla superficie superiore delle foglie con una crescita lanosa bianco-grigia sulla pagina inferiore direttamente sotto.
Trattamento: Rimuovere le foglie colpite immediatamente. Migliorare la circolazione dell'aria. Applicare un fungicida a base di rame come preventivo nelle stagioni umide.
Prevenzione: Evitare l'irrigazione dall'alto. Garantire una buona spaziatura per la circolazione dell'aria. Non sbiancare troppo a lungo in condizioni umide — rimuovere le coperture prontamente dopo la raccolta.
Varietà popolari
Lily White, Angers
