Come coltivare Sambuco
Sambucus nigra
Il sambuco è uno degli arbusti da frutto più facili per i giardini britannici, tollerante verso terreni poveri, mezz'ombra e siti esposti. Piantare piante a radice nuda in inverno o piante in vaso in qualsiasi momento, in qualsiasi terreno ragionevole. Raccogliere le profumate teste fiorali a giugno per lo sciroppo e le bacche scure a settembre per vino, sciroppo o marmellata — non mangiare mai le bacche crude. Potare gli steli più vecchi ogni inverno per mantenere l'arbusto produttivo e arieggiato.
Ciclo annuale
Cure essenziali
Pacciamare con compost in primavera. Raramente necessita di concimazione aggiuntiva — crescita vigorosa.
Da monitorare
- Afide nero
- Vescica fogliare del sambuco
- Macchia fogliare fungina
Piante compagne
Consolida maggiore, Ortiche, Fiori selvatici
Requisiti di cura
Luce
Pieno sole per la migliore fruttificazione; tollera l'ombra
Pieno sole per la migliore produzione di frutti. Tollera la mezz'ombra e anche i siti esposti, ma la produzione sarà inferiore.
Irrigazione
Terreno umido preferito; robusto una volta stabilizzato
Preferisce terreno umido. Annaffiare le piante giovani nei periodi secchi. Il sambuco stabilizzato è robusto e raramente necessita di irrigazione supplementare.
Concimazione
Pacciamatura di compost in primavera; raramente necessita di altro
Pacciamare con compost in primavera. Il sambuco è un coltivatore vigoroso e raramente necessita di concimazione aggiuntiva.
Potatura
Rimuovere gli steli più vecchi ogni anno in inverno
Ogni inverno, rimuovere circa un quarto degli steli più vecchi a livello del suolo per favorire una nuova crescita produttiva. Può essere ceduato drasticamente se troppo cresciuto.
Raccolta
Fiori a giugno, bacche cotte a settembre
Raccogliere le teste fiorali a giugno per lo sciroppo. Raccogliere le bacche a settembre quando sono completamente scure. Non mangiare mai le bacche crude — contengono composti leggermente tossici e devono essere cotte.
Consigli di coltivazione
Tollerante ma il sole aiuta
Il sambuco cresce quasi ovunque ma fruttifica meglio in una posizione soleggiata con terreno umido e fertile. Evitare terreni molto secchi o ristagni d'acqua.
Raccogliere i fiori al loro apice
Raccogliere le teste fiorali intere in una mattina asciutta e soleggiata quando sono completamente aperte. Scuotere delicatamente per rimuovere gli insetti prima dell'uso.
Cuocere sempre le bacche
Le bacche devono essere cotte prima del consumo — le bacche di sambuco crude contengono composti leggermente tossici. Cucinare in sciroppi, marmellate o vino.
Rinnovare il legno vecchio ogni anno
Ogni inverno, rimuovere un quarto degli steli più vecchi a livello del suolo. Questo favorisce una nuova crescita vigorosa che fiorisce e fruttifica bene.
Parassiti e malattie
Parassita Afide nero del sambuco
Identificazione: Densi ammassi di afidi neri sulle punte dei germogli e sulle teste fiorali; foglie arricciate e appiccicose
- Rimuovere con un getto d'acqua potente
- Favorire coccinelle, crisope e cinciarelle
- Spruzzare con un insetticida a base di piretrina prima dell'apertura dei fiori se l'infestazione è grave
Parassita Tignola del sambuco
Identificazione: Gruppi di bruchi blu-neri con peli bianchi che si nutrono delle foglie; fogliame scheletrizzato
- Raccogliere i bruchi a mano
- Favorire gli uccelli che si nutrono di bruchi
- Spruzzare con un insetticida da contatto alla prima comparsa dei bruchi
Parassita Cimici capsidi
Identificazione: Fori irregolari nelle foglie giovani che si allargano con la crescita della foglia; punte dei germogli deformate
- Tollerare i danni minori poiché il sambuco è abbastanza vigoroso da superarli
- Mantenere ordinata l'area intorno alla pianta per ridurre i siti di svernamento
- Spruzzare con un insetticida da contatto alla schiusura delle gemme se i danni dell'anno precedente erano gravi
Malattia Fungo bianco del sambuco Hyphodontia sambuci
Sintomi: Crescita fungina bianca a crosta su rami morti o morenti. Estetica piuttosto che dannosa, ma indica legno morto.
Trattamento: Potare il legno morto colpito. Nessun trattamento chimico necessario.
Prevenzione: La potatura regolare per rimuovere i rami morti e incrociati migliora la salute generale della pianta.
Malattia Macchia fogliare fungina
Sintomi: Macchie marroni o nere sulle foglie, talvolta con anelli concentrici; caduta prematura delle foglie nei casi gravi
Trattamento: Rimuovere e distruggere le foglie gravemente colpite; migliorare la circolazione dell'aria attraverso la potatura
Prevenzione: Potare la crescita congestionata in inverno per migliorare il flusso d'aria; raccogliere le foglie cadute
Varietà popolari
Adams
An American variety selected for its large fruit clusters and upright growth habit. Requires a cross-pollinator for significant yields.
York
Known for producing the largest berries of American elderberry cultivars. Slightly more vigorous than Adams and pairs well with it for pollination.
Spaziatura e impianto
| Spaziatura tra le piante | 180 cm |
| Spaziatura tra le file | 300 cm |
| Altezza a maturità | 400 cm |
| Ampiezza a maturità | 300 cm |
